بلاگ

  • خاصیت ذرت برای سلامتی پوست و مو

    خاصیت ذرت برای سلامتی پوست و مو

    ذرت به علت داشتن کربوهیدرات زیاد برای سلامتی پوست و مو بسیار موثر می باشد. مو و پوست سر را سلامت می بخشد. یکی از خاصیت های فوق العاده ذرت برای کلسیم می باشد که برای داشتن موهای صاف و نرم می توانید از ذرت کمک بگیرید.

    مبارزه با بیماری های مو

    علاوه بر ذرت، روغن ذرت هم دارای مزایای سلامتی بالایی می باشد؛ ویتامین ای و اسیدهای چرب موجود در این روغن برای مبارزه با بیماری های مو مفید است. شما می توانید از روغن ذرت برای درمان شوره سر استفاده کنید.

    استفاده موضعی از روغن ذرت سبب می شود تا موها هیدراته شده و از صدمه دیدن محافظت شود. آنتی اکسیدان های موجود در روغن ذرت با رادیکال های آزاد موجود در پوست سر مبارزه می کند و از صدمه دیدن جلوگیری می شود. همینطور ذرت حاوی ویتامین K می باشد که سبب جذب بهتر کلسیم در بدن می شود.

    خاصیت ذرت برای موهای سالم

    روغن ذرت سبب افزایش گردش خون در پوست سر می شود و به تقویت موها کمک می کند. ذرت همینطور دارای چندین ویتامین است، ولی از همه مهمتر ویتامین C است. بدن شما برای تولید پروتئین معروف به کلاژن به ویتامین C احتیاج دارد. کلاژن پروتئین اصلی ساختاری است که در پوست و دیگر بافت های همبند پیدا می شود. ویتامین C همینطور به بدن شما در جذب آهن کمک می کند که یک ماده معدنی مهم برای رشد مو است.

    جوان سازی پوست صورت

    مقدارهای بالای آنتی اکسیدان ها و ویتامین C موجود در ذرت به کاهش چین و چروک کمک کرده و سبب جوان سازی پوست صورت می شود.

    تقویت و افزایش رشد مو

    ذرت دارای مقادیر قابل توجه آهن و فولات است که به بهترشدن گردش خون و اکسیژن در بدن کمک کرده و با تقویت فولیکو ها سبب افزایش رشد موی سر می شود.

    مبارزه با بیماری‌های مو

    روغن ذرت، ترکیبی عالی از مواد مغذی مثل ویتامین E و اسیدهای چرب را فراهم می‌کند. بنابراین، مصرف موضعی از این روغن می‌تواند موها را تغذیه‌شده و هیدراته نگه‌دارد و مراحل پیری را کند کند. آنتی‌اکسیدان‌ها، با مهار رادیکال‌های آزاد زیان آور، می‌توانند از ضرر سلولی پیشگیری‌کنند.

     

    باز نشر : آکادمی یوگا مازندران

     

     

  • چهارشنبه آخر سال

    چهارشنبه آخر سال

    چهارشنبه سوری یکی از قدیمی‌ترین جشن‌های ایران باستان است که البته امسال هم مانند سال قبل، با توجه به شیوع بیماری کرونا، به نظر می‌رسد مراسم شب چهارشنبه سوری در منزل و در حد یک دورهمی خانوادگی محدود برگزار شود.

    اصلا تا پیش از این‌که در سال‌های اخیر چهارشنبه سوری تبدیل به نبرد فشفشه و ترقه‌بازی شود مراسمی بود که در آن تمام اعضای خانواده و دوستان دور هم جمع می‌شدند، خوراکی‌های مخصوص چهارشنبه سوری را می‌خوردند و از روی آتش می‌پریدند.

    نام‌های دیگر چهارشنبه سوری در مناطق مختلف ایران عبارتند از: گول چارشَمبه (اردبیل) گولی-گولی چارشمبه (گیلان)، کوله چوارشمبه (کردستان)، چوارشمبه-کولی (غروه)، و چارشمبه-سُرخی (اصفهان).

    در هر شهر مراسم و آداب چهارشنبه سوری خاص آن شهر است و در کنار آن هم غذا‌های مختلفی برای دورهمی این شب باستانی تهیه می‌شود.

    اگر شما هم دوست دارید بدانید که لیست غذای چهارشنبه سوری شامل چه غذا‌هایی است این مقاله را بخوانید. ما در این مطلب یک لیست از غذا‌های شام شب چهارشنبه سوری در شهر‌های مختلف ایران را برای شما آماده کرده‌ایم که برای این شب تهیه کنید.

     

    شش انداز زنجانی‌ها

    زنجانی‌ها هم در شب چهارشنبه‌سوری خورشی به نام «شش‌انداز» می‌پزند. این خورش ترکیبی از روغن، پیاز، خرما، کشمش، گردو، تخم‌مرغ و شیره انگور است. کنار شش‌انداز، رشته پلو یا زعفران پلو (بسته به توان مالی خانواده) پخته می‌شود.

    رشته پلو در البرز

    در البرز اما، به جز خوردن آجیل، پخت غذا‌هایی همچون فسنجان و رشته پلو نیز مرسوم است.

    آش در خوزستان

    در میان لر‌های بختیاری خوزستان هم رسم است که در برخی از روستا‌های این مناطق در این شب آش می‌پزند و بین همسایگان پخش می‌کنند.

    قورمه‌سبزی در آذربایجان شرقی

    بهترین غذای شب چهارشنبه‌سوری در آذربایجان شرقی قورمه‌سبزی است که غذای محبوب بسیاری از ایرانی‌هاست. در گذشته که بیشتر اجاق‌ها و مطبخ‌ها در حیاط خانه‌ها قرار داشتند، غروب چهارشنبه‌سوری عطر و بوی برنج و قورمه‌سبزی از همه خانه‌ها برمی‌خاست.

    آش گزنه در گلستان

    در گلستان نیز طبق رسم قاشق زنی صاحب‌خانه انواع آجیل یا شیرینی‌های سنتی گرگان مانند «سرغلبیلی»، «پادرازی»، «نون زنجیفیلی»، «نون خرمایی» و «حلوا اوماج» و چیز‌هایی از این دست را در کاسه جوانان و نوجوانان می‌ریخت. به جز این کار پختن آش گزنه یکی دیگر از رسوم مردم گرگان در چهارشنبه‌سوری است. این آش با انواع گیاهان و سبزی محلی و کوهی از جمله انارریجه، زولنگ، اوجی، گزنه و کدو و انواع حبوبات شامل نخود، لوبیا، عدس و باقلا و رب انار تهیه می‌شود.

    آش ابودردا و عدس پلو در کرمان

    پختن آش «ابودردا» در چهارشنبه‌سوری از مراسمی است که در استان کرمان انجام می‌شود. این آش به نام‌های «اُماچو» و «آش چهارشنبه‌سوری» نیز معروف است. مردم برای پختن این آش مقداری نخود بر می‌دارند، سپس سوره توحید را می‌خوانند و روی آن‌ها فوت می‌کنند. بعد از این کار نخود‌های تبرک شده را با حبوبات دیگر مانند عدس و لوبیا مخلوط می‌کنند و در آب می‌خیسانند و بعد از پختن آش، آن را بین همسایگان تقسیم می‌کنند.

    شیر برنج در کهگیلویه و بویر احمد

    یکی از آداب مردم کهگیلویه و بویراحمد در شب چهارشنبه‌سوری، پختن آش رشته است. همچنین دو سه روز پیش از آغاز سال نو را عرفه یا خیرات نیمه برات می‌گویند. در این ایام تمامی خانواده از شیر و برنج و دانه‌هایی نظیر سیاه دانه، رازیانه نوعی غذای محلی به نام شیر برنج تهیه می‌کنند و همراه با نوعی حلوای محلی بین همسایگان توزیع می‌کنند.

    آجیل شیرین شیرازی‌ها

    پختن آش «ابودردا» در شب چهارشنبه‌سوری بین شیرازی‌ها مرسوم است. از دیگر خوردنی‌های ویژه شب چهارشنبه‌سوری شیرازی‌ها آجیل چهارشنبه‌سوری است که بدان «آجیل شیرین» هم می‌گویند، این آجیل مخلوطی است از کشمش، نخودچی، مغز بادام، مغز گردو، انجیر، مویز، توت خشک، کنجد بوداده، شاهدانه، تخمک، گندم برشته، برنجک، قصب، خارک و قیسی است.

    سودو پلو در اردبیل

    همچنین بانوان اردبیلی از ساعات اولیه صبح سه‌شنبه آخر سال دست به کار می‌شوند تا به رسم دیرینه برای سفره چهارشنبه سوری گندم برشته یا «قورقا» درست کنند. اردبیلی‌ها برای شام شب چهارشنبه‌سوری هم غذای ویژه‌ای دارند که به آن «سودوپلو» می‌گویند.

    این غذا شامل برنج پخته‌شده با شیر، ماهی و کوکو سبزی است که این کوکو را با ۷ نوع سبزی تهیه می‌کنند. بانوان اردبیلی هنگام تهیه غذای شب چهارشنبه‌سوری، تخم‌مرغ‌های خام را در پوست خشک پیاز می‌پیچند و روی پلوی در حال پختن می‌گذارند. تخم مرغ‌ها بخارپز می‌شوند و پوست پیاز هم باعث رنگین شدن آن‌ها می‌شود.

    باز نشر : آکادمی یوگا مازندران

  • خواص مصرف عسل

    خواص مصرف عسل

    عسل مایعی غلیظ و شیرین است که توسط زنبور عسل تولید می شود. بو، رنگ و مزه عسل به نوع گل هایی که زنبور عسل از آنها تغذیه کرده است، بستگی دارد.

    از نظر غذایی، یک قاشق غذاخوری عسل (۲۱ گرم) حاوی ۶۴ کالری و ۱۷ گرم قند، از جمله فروکتوز، گلوکز، مالتوز و ساکارز است. عسل تقریبا فاقد فیبر، چربی یا پروتئین است.

    عسل برای سرماخوردگی

    عسل از خواص آنتی اکسیدانی، ضد باکتری و ضد میکروبی برخوردار است که به مبارزه با سرماخوردگی و علائم آن کمک می کنند. عسل می تواند به تسکین گلو درد کمک کند. همچنین، عسل باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می شود که باعث بهبودی سریع‌تر و کاهش خطر ابتلا به سرماخوردگی در آینده کمک می کند.

    عسل برای سمزدایی

    توانایی های شفابخش عسل دیر زمانیست که شناخته شده اند. عسل نه تنها به بهبود زخم ها کمک می کند، بلکه به پیشگیری از بیماری های مزمن نیز کمک می کند. عسل حاوی خواصی است که به تسریع فرآیند سمزدایی و کارایی هرچه بیشتر آن کمک می کنند. رژیم غذایی سمزدایی عسل، مواد مغذی و ویتامین های ضروری مانند ویتامین B6، تیامین، کلسیم، آهن، منیزیم، منگنز، و غیره را برای حصول اطمینان از جریان پایدار انرژی در اختیار بدن قرار می دهد. ترکیب عسل با یک چای گیاهی و دارچین می تواند به سمزدایی بدن کمک کند.

    عسل برای مشکلات سینوس

    رژیم غذایی ضعیف، مواجهه مداوم با مواد شیمیایی سمی و افزایش سطوح استرس می توانند خطر ابتلا به مشکلات سینوس را افزایش دهند. از این رو، بهره‌مندی از یک سیستم ایمنی قوی برای مقابله با این شرایط و باکتری ها می تواند به پیشگیری از عفونت های سینوس کمک کند. پیشگیری همواره بهتر از درمان است. مصرف روزانه عسل می تواند از ابتلا به عفونت پیشگیری کند. ترکیب عسل با مواد دیگر مانند سرکه سیب و دارچین می تواند خواص این ماده غذایی را هرچه بیشتر افزایش دهد.

    عسل برای دندان درد

    ترکیب عسل و دارچین را می توانید برای تسکین درد دندان استفاده کنید.

    نیم اینچ چوب دارچین را شکسته و آن را به پودر تبدیل کنید. همچنین، شما می توانید از پودر دارچین استفاده کنید.

    مقداری از ترکیب عسل و دارچین را مستقیم روی دندان بریزید. شما می توانید این کار را با انگشت تمیز، مقداری پنبه یا یک تکه گاز پانسمان انجام دهید.

    این کار را دو یا سه بار در روز انجام دهید تا زمانی که درد تسکین یابد.

    باز نشر : آکادمی یوگا مازندران

  • یادگیری یوگا در سنین مختلف

    یادگیری یوگا در سنین مختلف

    ما همگی می دانیم هدف یوگا ایجاد تعادل ذهنی، فیزیکی و روحی ماست. همچنین می تواند باعث ایجاد فعالیت و حمایت اجتماعی شود. ممکن است برای افراد بالای ۶۰ سال این فعالیت ها کمتر باشد ولی به این معنی نیست که مسن ترها نمی توانند از مزایای یوگا لذت ببرند.
    مزایای فیزیکی و ذهنی یوگا
    • تعادل و انعطاف پذیری بهتر
    • آرامش سیستم عضلانی اسکلتی
    • قویتر شدن عضلات و مفاصل
    • آگاهی بیشتر از حواس پنجگانه
    • آسیب پذیری کمتر در برابر شکستگی استخوان
    • بهبود گرذش خون و گوارش
    • قویتر شدن سیستم دفاعی
    • کاهش فشار خون و ضربان قلب
    • قویتر شدن اندام ها و کاهش مریضی های مزمن
    • افزایش هوش و تیزبینی
    • کاهش درد
    مزایای عاطفی و معنوی
    • اجتماعی شدن
    • حمایت کردن
    • حس آرامش و صلح طلبی
    • اعتماد به نفس و احترام به نفس بیشتر
    • حس کنترل بیشتر با بالا رفتن سن
    • آگاهی بیشتر
    • صبوری
    • هدفمندی بیشتر
    • چشم انداز مثبت تر، حس اضطراب و افسردگی کمتر
    • حس تعلق به چیزی بزرگتر
    آسانا، پرانایاما و تمرکز
    بر اساس نیازهای فردی، وضعیت های قرارگیری می توانند به کمک تکیه گاه ها انجام شوند و یا انطباق داده شوند. مربی یوگا که در مورد آناتومی و سالخوردگی می داند، می تواند روش حرکتی مطم‍ئنی را طراحی کند.بوسیله کشش عضلات و و افزایش انعطاف پذیری، تمرین های یوگا می توانند بسیاری از دردها را از بین ببرند.
    زمانیکه بیماری های مزمن مانند فشار خون باعث جلوگیری از انجام دادن بعضی تکنیک ها می شوند، تمرین های تنفس آرام می تواند عضلات را رها کند، سم را کاهش دهد و اکسیژن سالم را به جریان خون وارد نماید. بنابراین انرژی افزایش پیدا کرده و اضطراب کاهش پیدا می کند.
    ریلکسیشن اغلب در زمان دراز کشیدن بدن در پایان جلسه آموزش یوگا انجام می شود. اما می تواند در بسیاری از موقعیتها و زمان های شبانه روز انجام شود.حال آنکه وضعیت های بدن و تنفس اولیه ریلکسیشن را سهل تر می کند. کلاس های یوگای احیا کننده ، در بیشتر شهرها در استودیوها و مراکز اجتماعی تدریس می شوندو برای افراد با محدودیت فیزیکی یا حرکتی یوگا با صندلی انتخاب درستی است. ممکن است یافتن کلاس مناسب زمان زیادی نبرد ولی در پابان ارزشمند است.

     

    باز نشر : آکادمی یوگا مازندران

  • رفع استرس در ۵دقیقه

    رفع استرس در ۵دقیقه

    در این تکنیک هر انگشت دست شما مسئول یکی از احساساتتان است.

     انگشت شست به کاهش احساس مرتبط با نگرانی و اضطراب کمک می کند.

    – انگشت اشاره می تواند به مقابله با ترس هایتان به شما کمک کند.

     انگشت وسط به کنترل عصبانیت و ناراحتی کمک می کند.

    – انگشت حلقه، برای کاهش افسردگی و حالت های روانی مثل وسواس و … کمک می کند.

    – انگشت کوچک می تواند به کاهش استرس و افزایش اعتماد به نفس و مثبت گرایی کمک کند.

    هدف شما باید ایجاد تعادل در انرژی و احساسات تان باشد، بنابراین انگشت موردنظرتان را با دست مقابل در دست بگیرید و همه انگشتان و شست خود را دور آن بچرخانید.

    هر انگشت را به مدت یک تا دو دقیقه بگیرید و تا زمانی که آن احساس منفی از بین برود، این کار را تکرار کنید.

    برای کمک به آرامش بیشتر، انگشت شست را در وسط کف دست دیگرتان گذاشته و فشار بدهید و دست تان را حداقل یک دقیقه در این حالت نگه دارید.برای نتیجه بهتر این حرکات را هر روز انجام دهید

     

    باز نشر : آکادمی یوگا مازندران

    http://www.yogaacademy.ir

  • هر پنج شنبه با داستان های کوتاه

    هر پنج شنبه با داستان های کوتاه

    عدالت و لطف خدا

    زنى به حضور حضرت داوود (ع) آمد و گفت: اى پیامبر خدا پروردگار تو ظالم است یا عادل؟

    داوود (ع) فرمود: خداوند عادلى است که هرگز ظلم نمى کند.

    سپس فرمود: مگر چه حادثه اى براى تو رخ داده است که این سؤال را مى کنى؟

    زن گفت: من بیوه زن هستم و سه دختر دارم، با دستم ریسندگى مى کنم، دیروز شال بافته خود را در میان پارچه اى گذاشته بودم و به طرف بازار مى بردم تا بفروشم و با پول آن غذاى کودکانم را تهیه سازم ، ناگهان پرنده اى آمد و آن پارچه را از دستم ربود و برد و تهیدست و محزون ماندم و چیزى ندارم که معاش کودکانم را تأمین نمایم .

    هنوز سخن زن تمام نشده بود که …

    در خانه داوود (ع) را زدند ، حضرت اجازه وارد شدن به خانه را داد ، ناگهان ده نفر تاجر به حضور داوود (ع) آمدند و هر کدام صد دینار (جمعاً هزار دینار) نزد آن حضرت گذاردند و عرض کردند: این پولها را به مستحقش بدهید. حضرت داوود (ع) از آن ها پرسید : علت این که شما دسته جمعى این مبلغ را به اینجا آورده اید چیست ؟ عرض کردند: ما سوار کشتى بودیم ، طوفانى برخاست ، کشتى آسیب دید و نزدیک بود غرق گردد و همه ما به هلاکت برسیم ، ناگهان پرنده اى دیدیم ، پارچه سرخ بسته اى به سوى ما انداخت ، آن را گشودیم ، در آن شال بافته دیدیم ، به وسیله آن مورد آسیب دیده کشتى را محکم بستیم و کشتى بى خطر گردید و سپس طوفان آرام شد و به ساحل رسیدیم و ما هنگام خطر نذر کردیم که اگر نجات یابیم هر کدام صد دینار، بپردازیم و اکنون این مبلغ را که هزار دینار از ده نفر ماست به حضورت آورده ایم تا هر که را بخواهى ، به او صدقه بدهى.

    حضرت داوود (ع) به زن متوجه شد و به او فرمود : پروردگار تو در دریا براى تو هدیه مى فرستد، ولى تو او را ظالم مى خوانى ؟ سپس ‍ هزار دینار را به آن زن داد و فرمود : این پول را در تأمین معاش کودکانت مصرف کن ، خداوند به حال و روزگار تو ، آگاهتر از دیگران است.

    باز نشر : آکادمی یوگا مازندران

     

  • بکارگیری لوازم کمکی یوگا در انجام حرکات

    بکارگیری لوازم کمکی یوگا در انجام حرکات

    وسایل کمکی یوگا ابزارهای مفید و کمک کننده برای آشنایی مبتدیان با یوگا می باشد و به آنها این اجازه را میدهد تا بدون مشکل در وضعیت مناسب قرار بگیرند و در آن وضعیت بمانند. یک ابزار کمکی ، وسیله ای است که به عنوان ابزار کمکی در انجام دادن یک وضعیت یوگا به کار گرفته می شود. بعضی از متداول ترین وسایل کمکی یوگا عبارتند از : تشک یوگا ، پتو، بالشتک، کمربند، صندلی و بلوکهای چوبی( آجر) . البته شناخته شده ترین نماد یوگا ، تشک یوگا (یوگا مت) می باشد. تشک یوگا به دلیل داشتن خطوط موازی که بر روی آن قرار دارند و همچنین کمی چسبنده بودن آن ، برای انجام دادن یوگا بسیار سودمند است. خطوط موازی بر روی تشک به شما این امکان را می دهد که متمرکز شوید و کمک می کند تا بدن خود را به درستی در وضعیتهای متفاوت هم راستا کنید. کمی چسبنده بودن تشک یوگا ، به شما این امکان را میدهد تا از حرکات ناخواسته در طول انجام دادن تمرینات اجتناب کنید.

    کمربندها برای کمک به حفظ وضعیتهای کششی برای یوگا آموزانی که بدنهای بسیار خشکی دارند ، استفاده می شوند. به طور مثال ، وقتی عضلات پشت ران سفت و خشک باشند، یوگا آموزان قادر نخواهند بود که در کشش انگشتان پای خود را بگیرند. همچنین در انجام دادن وضعیت ایستادن بر روی شانه (Shoulder Stand) اغلب از کمربند استفاده می کنند تا از باز شدن بازوها در حین انجام تمرین جلوگیری کند. صندلیها در انواع سایزها برای افرادی که دوره نقاهت از مریضی به سر می برند، افراد مسن و یا افرادی که بدنهای بسیار خشکی دارند مناسب هستند. به خصوص برای حرکات خم به جلو می توان از آنها استفاده کرد. البته از آنها در انجام دادن خم به عقب هم می توان استفاده کرد . اگر در انجام دادن خم به عقب از صندلی استفاده می کنید ، بسیار مواظب باشید که صندلی بر زمین نیافتد.
    بلوکهای/ آجرهای چوبی و یا فومی در کمک به یوگا آموزانی که بدن خشکی دارند و مایل به انجام دادن حرکاتی هستند که احتیاج به انعطاف بدنی دارند ، بسیار با ارزش هستند. بهترین مثال، حرکت Half Moon می باشد که در آن به جای اینکه دستها را بر روی زمین قرار داد ، می توان بر روی آجر قرار داد.
    وسایل کمکی یوگا برای مبتدیان و یوگا آموزانی که بدن خشک و بدون انعطافی دارند ، بسیار کمک کننده می باشند. دایما خود را به چالش بکشید. می توان به سادگی از وسایل کمکی یوگا که بسیار مفید و کمک کننده هستند استفاده کرد و خود را برای انجام دادن بهترین و بی نقص ترین تمرینات یوگا تحت فشار قرار نداد.

     

    باز نشر : آکادمی یوگا مازندران

     

  • نکات تغذیه ای سالم در ایام نوروز

    نکات تغذیه ای سالم در ایام نوروز

    در ایام تعطیل عید نوروز، در مصرف شیرینی و شکلات زیاده‌روی نشود و به منظور پیشگیری از اضافه وزن و چاقی، در دید و بازدیدها به جای شیرینی‌های خامه‌ای و شکلاتی، ژله‌ای و مربایی که حاوی مقدار زیادی کالری هستند، از انواع خشک و ساده شیرینی‌ها در اندازه کوچک استفاده شود همچنین به جای مصرف شیرینی و شکلات در دید و بازدیدهای نوروزی، بهتر است از میوه استفاده شود.

     

    برای پذیرایی از شیرینی هایی با اندازه کوچکتر استفاده کنید.

    برای صرف چای، بجای قند و شکلات، از کشمش، توت خشک و یا خرما در حد کم استفاده کنید.

    در مصرف آجیل زیاده روی نکنید . انواع مغزها و تخمه ها حاوی مقادیر زیادی چربی هستند.

    از انواع آجیل های بدون نمک و یا کم نمک استفاده کنید. آجیل های شور با داشتن مقادیر زیاد نمک، زمینه را برای فشار خون بالا فراهم می کنند.

    مصرف سالاد و سبزی بدلیل داشتن فیبر از اضافه وزن جلوگیری می کند.

    حتما همراه با غذایی که میل میکنید، از ماست (کم چرب وپاستوریزه )، لیمو ترش و یا آبلیمو استفاده کنید.

    در این ایام اگر شیرینی و آجیل زیادی مصرف کردید بهتر است وعده غذایی را حذف کنید، در این شرایط اگر تمایل به خوردن ناهار داشتید، از غذاهای ساده و سبک مانند نان و ماست، خرما، پنیر و سبزی استفاده کنید.

    در این ایام که خانواده ها تمایل بیشتری به مصرف غذاهای رستوران دارند بهتر است به این نکته توجه کنند که برنج آبکش سرشار از قند است و چربی موجود در غذا شامل چربی های ترانس و اشباع شده است که همه مواد یاد شده برای سلامت مضر است. از طرفی نیاز بدن به آمینواسیدهای ضروری با مصرف آجیل تامین می شود بنابراین مصرف بیش از حد مواد غذایی باعث انباشت چربی و قند در خون می شود.

    غذا خوردن در زمانی که بدن به مصرف آن نیازی ندارد، در واقع قدم برداشتن خلاف مسیر سلامت است. در وعده نهار و شام، برای جلوگیری از دریافت زیاد کالری که با مصرف غذاهای چرب و سرخ شده وارد بدن می شود، مردم باید سعی کنند، نیمی از بشقاب خود را با سالاد و سبزی پر کنند. مصرف سالاد و سبزی به دلیل داشتن فیبر، جذب چربی ها و مواد قندی را کاهش داده و بدین ترتیب از چاقی جلوگیری می کند. نوشیدن نوشابه (حتی انواع کم کالری) و آب میوه های صنعتی را که حاوی قند افزوده هستند، به حداقل رسانده و از آب ساده و یا دوغ های کم نمک و بدون گاز و شربت های سنتی کم شیرین استفاده کنند.

    باز نشر : آکادمی یوگا مازندران

  • فواید سلام برخورشید

    فواید سلام برخورشید

    – ایجاد تعادل و هماهنگی در سیستم های بدن ( خون , اعصاب , غدد درون ریز , گوارش و … )

    – افزایش جریان خون در سراسر بدن

    – گرم و نرم کردن بدن برای انجام سایر حرکات یوگا

    – انعطاف پذیری مفاصل و ستون مهره

    – کاهش افسردگی

    – افزایش شادابی و نشاط

    – افزایش تمرکز

    – منظم کردن تنفس

    – افزایش میزان تعریق و کمک به دفع سموم و روشن شدن پوست

    برخی از موارد احتیاط و محدودیت :

    – فشار خون بالا و بیماری قلبی

    – دوران قاعدگی

    – دوران بارداری

    – فتق

    – ناراحتیهای حاد در کمر و ستون فقرات

     

     

    باز نشر : آکادمی یوگا مازندران

    http://www.yogaacademy.ir

  • آشنایی با سمنو

    آشنایی با سمنو

    سمنو یکی از مواد غذایی شیرین و شیرین است که از جوانه گندم و آرد درست می‌ شود. آثار قدیمی نشان از این است که خاستگاه این دسر به خراسان کنونی بازمیگردد و از آن به عنوان برکت زمین یاد می شود و اغلب در ماه اول بهار پخته می شود. سمنو در هفت‌سین نشان قدرت و سمبل خیر و برکت است.

    خواص سمنو

    – درمان سوء هاضمه

    – درمان نازایی و سختی زایمان

    -درمان سنگ کیسهٔ صفرا و اختلال صفرا

    – درمان پوکی استخوان و دردهای استخوانی

    – درمان ریزش مو

    – رفع لاغری صورت

    – درمان پسوریازیس

    – درمان پارکینسون

    – رفع عوارض یائسگی

    – بهبود قدرت جنسی و باروری

    – افزایش شیر مادران شیرده

    مدت زمان ماندگاری سمنو

    نگهداری سمنو در یخچال با دمای میان ۲ تا ۵ درجه سانتی گراد به مدت ۵۰ روز یا حداکثر ۲ ماه ماندگاری دارد. اگر مزه سمنو تغییر کرد و مزه ترشیدگی داد و یا کپکی بر روی آن پیدا شد حتماً آن را دور بریزید. بهترین زمان خوردن سمنو مثل مواد غذایی دیگر نزدیکترین زمان به تاریخ تولید است.

    نگهداری سمنو در فریزر

    دقت کنید که به علت استفاده از گندم و نداشتن مواد نگهدارنده مدت زمان نگهداری بیشتر ۳ ماه باعث فاسد شدن سمنو می شود.

    می توانید سمنو را داخل یک نایلون فریزر درون فریزر نگهداری کنید.

     

    موقع استفاده آن را از فریزر بیرون آورده و همینطور ساده درون یک ظرف بگذارید تا کم کم یخ آن باز شده و مجددا به صورت خمیری خود درآید.

     

    بازنشر : آکادمی یوگا مازندران

     

  • سبزی پلو با ماهی قزل آلا و طرز تهیه آن

    سبزی پلو با ماهی قزل آلا و طرز تهیه آن

    سبزی پلو از ترکیب برنج، سبزی (تره، شوید، جعفری، گشنیز، شنبلیله و سیر تازه)، نمک و روغن تشکیل می‌شود که می‌توان آن را با مرغ یا ماهیچه میل کرد؛ اما مردم اغلب ماهی سفید، قزل آلا، سالمون، ماهی شکم پر و تیلاپیلا را ترجیح می‌دهند.

    عطر و بوی سبزی پلو با ماهی در شب عید، حسی نوستالژیک را برای تک تک ما به ارمغان می‌آورد که یادآور روزهای خوش دورهمی‌های خانوادگی و خنده و شادی در روزهای سال نو است. بی‌شک آغاز سال جدید با یک وعده غذای سالم که نمادی از برکت، پرباری، سرسبزی و زایش طبیعت است، نویدبخش سالی مملو از خیر و شادی برای ما خواهد بود.

     طرز تهیه :

    مواد لازم برای دو نفر

    • ۲ پیمانه برنج
    • یک کیلوگرم ماهی قزل آلا
    • نیم کیلوگرم سبزی معطر (تره، جعفری، گشنیز، شوید و برگ سیر)
    • ۱۰۰ گرم کره یا روغن مایع
    • آب لیمو به مقدار لازم
    • یک عدد پیاز پوست کنده و خلالی خرد شده
    • یک حبه سیر پوست کنده و خرد شده
    • پودر سیر، نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
    • ۲ قاشق غذاخوری زعفران دم‌کرده غلیظ
    • لیمو ترش تازه برای تزئین
    • کوکو سبزی برای سرو

     

    مرحله اول:

    آماده‌سازی سبزی: سبزی را پس از پاک کردن، خوب بشویید و آن‌ها را در آبکش قرار دهید تا آبشان کامل برود. سپس آن‌ها را با استفاده از یک چاقوی تیز یا خردکن خرد کنید.

    مرحله دوم:

    آماده‌سازی برنج: برنج را از حداقل ۳ ساعت قبل، با آب ولرم و ۲ قاشق چای‌خوری نمک خیس کنید.

    مرحله سوم:

    یک قابلمه پر از آب را روی شعله متوسط گاز قرار دهید تا آب به جوش بیاید. آب برنج را خالی کنید و آن را به‌همراه کمی نمک در قابلمه آب جوش بریزید. وقتی برنج هنوز کمی زنده است، آن را آبکش کنید. قابلمه را بشویید و خشک کنید. سپس یک قاشق غذاخوری کره، ۲ قاشق غذاخوری آب و یک قاشق غذاخوری زعفران دم‌کرده را در آن بریزید و اجازه دهید تا روی حرارت داغ شود. برای ته دیگ از نان لواش استفاده کنید. نان لواش را در کف قابلمه بچینید تا تمام کف قابلمه را پر کند.

    مرحله چهارم:

    یک لایه دو تا سه سانتی‌متری از برنج را روی ته دیگ نان بریزید و روی آن را با یک لایه سبزی پر کنید تا روی برنج، کاملا پوشانده شود. برنج و سبزی را با چنگال کمی هم بزنید. لایه‌های برنج و سبزی را به همین ترتیب در قابلمه بریزید تا برنج و سبزی تمام شوند. سیر خرد شده را لابه‌لای برنج قرار دهید. کمی آب روغن درست کنید و به‌همراه یک قاشق غذاخوری زعفران دم‌کرده روی برنج بریزید یا از کره آب کرده استفاده کنید. درب قابلمه را دم‌کنی بگذارید و شعله گاز را زیاد کنید تا برنج به بخار بیفتد. سپس شعله گاز را کم کنید تا برنج کاملا دم بکشد.

    مرحله پنجم:

    آماده‌سازی ماهی: فیله‌های ماهی را خوب بشویید. سپس پیازهای خلالی خردشده، آب لیمو، زردچوبه، نمک، فلفل سیاه و پودر سیر را در یک کاسه بریزید و ماهی‌ها را برای ۳ تا ۵ دقیقه در این مواد قرار دهید. ماهی‌ها را در این مواد چند بار زیر و رو کنید تا خوب مزه‌دار شوند.

    مرحله ششم:

    ماهیتابه را روی شعله متوسط گاز قرار دهید تا کاملا داغ شود. سپس در آن روغن بریزید و اجازه دهید تا روغن هم داغ شود. فیله‌های ماهی را در روغن قرار دهید و پس از سرخ شدن یک روی آن، ماهی‌ها را برگردانید تا طرف دیگر آن‌ها نیز سرخ شود.

    مرحله هفتم:

    پس از سرخ شدن، ماهی‌ها را چند لحظه با یک کفگیر سوراخ‌دار، بالای ماهیتابه نگه دارید تا روغن اضافه آن گرفته شود.

    مرحله هشتم:

    پس از دم کشیدن برنج، شعله گاز را خاموش کنید. سپس کف قابلمه را در آب سرد قرار دهید تا ته دیگ آن، کاملا از قابلمه جدا شود.

    مرحله نهم:

    سبزی پلو را در دیس بکشید و ماهی‌ها را به‌همراه کوکو سبزی و چند قاج لیمو ترش تازه در کنار آن قرار دهید.

    نوش جان!

     

    باز نشر : آکادمی یوگا مازندران

     

  • داستانک

    داستانک

    در عصر یخبندان بسیاری از حیوانات یخ زدند و مردند.

     خارپشتها وخامت اوضاع را دریافتند و تصمیم گرفتند دورهم جمع شوند و بدین ترتیب خود را حفظ کنند …

     ولی خارهایشان یکدیگررا زخمی میکرد با اینکه وقتی نزدیکتر بودند گرمتر میشدند ولی تصمیم گرفتند ازکنارهم دور شوند ولی با این وضع از سرما یخ زده می مردند ازاینرو مجبور بودند برگزینند: یا خارهای دوستان را تحمل کنند و یا نسلشان از روی زمین محو گردد…

     

     دریافتند که باز گردند و گردهم آیند.

     

     

     

     آموختند که با زخم های کوچکی که از همزیستی بسیار نزدیک با کسی بوجود می آید کنار بیایند

     و زندگی کنند چون گرمای وجود آنها مهمتراست و این چنین توانستند زنده بمانند .

      بهترین رابطه این نیست که اشخاص بی عیب و نقص را گردهم آورد بلکه آن است هر فرد بیاموزد با معایب دیگران کنارآید و محاسن آنانرا تحسین نماید.

    باز نشر : آکادمی یوگا مازندران

  • یوگا، راهی طبیعی برای رفع یبوست

    یوگا، راهی طبیعی برای رفع یبوست

    چند دقیقه تمرین روزانه یوگا می تواند به جلوگیری و رفع یبوست کمک کند، از خستگی و نفخ معده جلوگیری نماید و شما را در تمام روز سرحال و آرام نگه دارد.

    یوگا به احیا بدن کمک می کند و جریان خون و اکسیژن رسانی به اندام های بدن را افزایش می دهد. از آنجا که بیشتر حالت های یوگا حرکات لگن را شامل می شود، واقعاً می تواند به تسکین مشکلات یبوست کمک کند.

    به طور کلی، حرکات کششی و حرکاتی که بخشی از یوگا هستند می توانند به شما در منظم نگه داشتن بدن کمک کنند. اما سوال اینجاست که یوگا چگونه به رفع یبوست کمک می کند؟ فشرده سازی و حرکات پایین تنه ی یوگا می تواند جریان خون را در اندام های گوارشی شما تحریک کنند.

    در اینجا بهترین تمرینات یوگا برای رفع یبوست آورده شده است:

    ۱-حرکت بچه

    این حرکت باعث کشش ملایم در باسن، رانها و زانوها می شود. همچنین موجب از بین بردن استرس، خستگی و همچنین آرامش ذهن و البته یبوست می گردد.

     

    ۲-حرکت چرخش باد

    حرکت چرخش باد بصورت متمرکز بر روی سیستم گوارش کار می کند. این حرکت به رفع گازهای اضافی معده کمک می کند و یک حرکت عالی برای رفع یبوست است.

     

    ۳-حرکت گربه – گاو

    برخلاف بسیاری از حرکت های یوگا که کششی است، حرکت گربه – گاو شما را ملزم می کند ۱۰ تا ۲۰ بار بین دو موقعیت قرار گیرید و یبوست خود را درمان کنید.

     

    ۴-حرکت سگ با صورت پایین

    این ژست یوگا با فشرده سازی روده، تحریک جریان خون در اندام های شکمی و آرام سازی دستگاه گوارش، هضم غذا را تحریک می کند و به بهبود یبوست کمک می نماید.

     

    ۵- حرکت چرخش طاق باز

     

    ۶- حرکت وضعیت صندلی

     

    ۷- حرکت ایستاده خم شدن

     

    بازنشر: آکادمی یوگا مازندران

  • ورزش های مناسب  ام اس

    ورزش های مناسب ام اس

    به بیماران مبتلا به مولتیپل اسکلروزیس یا ام اس، ورزش های زیادی توصیه می شود که در ادامه به برخی از آن ها می پردازیم.

    حوضچه آب خنک:

    ورزش در آب خنک برای بیماران مبتلا به مولتیپل اسکلروزیس ایده آل است. آب مانع ازگرم شدن بدن می شود و این امکان را به آن ها می دهد تا یک سری از فعالیت هایی را که درمحیط خشکی قادر به انجام آن ها نیستند، انجام دهند. به کار بردن جلیقه نجات و تخته شنا می تواند گزینه های کمکی مناسبی برای بیماران باشد.

    حرکات کششی

    ورزش یوگا که ترکیبی از نفس کشیدن و حرکات آرام کششی است، می تواند بدن را آرام کند.بسیاری از بیماران که دچار سفتی عضلانی یا کاهش دامنه حرکاتی بودند، با انجام یوگا بهبودی خوبی را تجربه کردند.

    ورزش های هوازی

    در گذشته عقیده بر این بود که ورزش سبب تشدید خستگی و ضعف عضلات در بیماران مبتلا به مولتیپل اسکلروزیس می شود اما تحقیقات اخیر نشان داده است که انجام ورزش های هوازی، سبب بهبود کیفیت زندگی بیماران و کاهش علایمی مانند خستگی و ضعف می شود.

     

    تمام حرکات یا ورزش هایی که سبب افزایش ضربان قلب و سرعت تنفس شود هوازی محسوب می شود. انجام ۱۵ دقیقه ورزش هوازی در روز مطلوب است. اگر با انجام ورزش های هوازی زود خسته می شوید می توانید حرکات را به سه بخش پنج دقیقه ای در طول روز تقسیم کنید.

     

    باز نشر : آکادمی یوگا مازندران

     

  • رعایت رژیم غذایی صحیح درایام نوروز و تعطیلات

    رعایت رژیم غذایی صحیح درایام نوروز و تعطیلات

    با رعایت چند تکنیک ساده و آسان و کمی برنامه ریزی، شما می توانید رژیم غذایی خود را درایام نوروز و تعطیلات نیز تحت کنترل خود در آورید.

    ۱٫قبل از نوروز اهداف تان را برای حفظ تناسب اندام تنظیم نمایید پس قبل از عید چند دقیقه را به نوشتن اهداف و راه کارهایی برای افزایش فعالیت بدنی و حفظ تناسب اندام خود در نوروز اختصاص دهید. در نوشتن اهداف تان در عید نوروز مثبت نگر باشید و از جملات انرژی بخش استفاده کنید.

    ۲٫باید تا حد ممکن از مصرف شیرینی و آجیل در ایام عید خودداری نمود .کافی است که قبل از شروع به خوردن آجیل و یا شیرینی به میزانی که می خواهید بخورید توجه داشته باشید.اگر می‌خواهید از آجیل و شیرینی استفاده کنید حتما باید از سهم ناهار و شام کم کنید.

    ۳٫در هنگام پذیرایی اولین چیزی که برای خوردن انتخاب می نمایید باید از ظرف میوه باشد بطور کلی بیشتر چای( بدون قند)، میوه، خیار و خوراکی های کم کالری را انتخاب کنید.

    ۴٫سه وعده غذای اصلی را بخورید و هیچ کدام را حذف نکنید

    ۵٫سعی کنید در مهمانی های ناهار و یا شام دسته جمعی و فامیلی، هرگز با شتاب و عجله غذا نخورید و غذا را مزه مزه کرده و به آرامی بخورید و مکث زیادی بین لقمه های غذا داشته باشید.

    ۶٫سعی کنید از بین غذاهای ارائه شده در مهمانی ها، بیشتر غذاهای کم چرب و کم کالری و کبابی را انتخاب کنید. انتخاب تان بیشتر غذاهای کم چرب و سرخ نشده و ماست و سالاد فراوان باشد

    ۷٫اگر به مهمانی دعوت شدید، قبل از رفتن، می توانید یک میان وعده کوچک از سبزیجات و میوه جات میل کنید. با این کار اشتهای خود را کم کرده اید.

    ۸٫در دوران عید می بایست از فعالیت بدنی کافی برخوردار باشید.اگر قبل از تعطیلات، ورزش می کردید، در طول این مدت نیز به ورزش خود ادامه دهید. اما اگر ورزش نمی کردید، در این  دوران حتماً ورزش کنید.

     

    باز نشر : آکادمی یوگا مازندران