خانه » بایگانی برچسب : گوشت

بایگانی برچسب : گوشت

۱۰ روش برای پر انرژی شدن

متاسفانه زندگی پرتلاطم امروزی، در واقع به بخش طبیعی از عمر انسان ها تبدیل شده است، بنابراین بسیاری از مردم نمی توانند برای خستگی خود چاره مناسبی پیدا کنند. هر چند با افزایش سن، انرژی فرد کاهش می یابد، اما راه هایی وجود دارد که می توان بوسیله آنها این روند را آهسته کرد و انرژی حیاتی را در بدن ذخیره نمود. این راه ها عبارتند از : * فقط وقتی گرسنه هستید غذا بخورید. مصرف غذا در هنگام سیری باعث افت سلامتی بدن می شود. * خانم ها در هنگام عادت ماهانه و یک ماه پس از زایمان، از قرار گرفتن در محیط سرد و مصرف غذاهای سردمزاج خودداری کنند. همچنین استراحت کافی داشته باشند و از اضطراب بپرهیزند.عواطف و مشکلات روحی خود را سرکوب نکنید و آنها را با نزدیکان و دوستان دلسوز خود در میان بگذارید * ادرار خود را نگه ندارید و به تخلیه کامل روده بزرگ توجه کنید. تعریق کافی برای سلامتی بدن مفید است. * در رژیم غذایی خود بیشتر از میوه ها و سبزیجات استفاده کنید تا از گوشت. * روزهای تابستان یک چرت کوتاه پس از ناهار، انرژی کافی به بدن شما می رساند. * در شرایطی که تحت فشار عصبی هستید، ... ادامه مطلب »

طرز تهیه سوپ عدس و برنج

مواد لازم برای طرزتهیه سوپ عدس:  عدس ریز  ۲ پیمانه پیاز بزرگ   ۱ عدد  برنج نیم دانه نصف پیمانه   گوشت  ۱۰۰-۲۰۰ گرم  نمک و فلفل به مقدار لازم  زردچوبه و دارچین به مقدار لازم  ابتدا پیاز را خیلی ریز خرد کنید و با کمی روغن تفت بدهید در حدی که نرم شوند سپس گوشت را اضافه کنید و با مقداری آب بپزید و اجازه بدهید گوشت نیم پز شود سپس عدس های از قبل خیس خورده را اضافه کنید. و برنج ها را بشویید و اضافه کنید. زمانی که گوشت به طور کامل پخت نمک و زردچوبه و فلفل را اضافه کنید. می توانید این سوپ را سفت بگیرید مانند آش شله قلمکار و حتی آن را بکوبید اگر دوست نداشتید می توانید آن را شل تر بپزید این کاملا سلیقه ای است. در مرحله ی آخر پخت دارچین را به آن اضافه کنید. چاشنی این سوپ لیموترش است که هنگام سرو می توانید به آن اضافه کنید.   باز نشر : آکادمی یوگا مازندران   ادامه مطلب »

رژیم غذایی مناسب با گروه های خونی

در این مطلب می خواهیم با شما در مورد چگونگی رژیم غذایی خود تصمیم گیری کنیم. دانشمندان توصیه می کنند رژیم غذایی با توجه به نوع گروه خون شما باشد ،گروه خونی ما به شدت به توانایی بدن ما برای هضم غذاهای خاص بستگی دارد.     گروه خون A :  برای افراد گروه خون  A ، یک رژیم گیاهخواری پیشنهاد می شود . گفته شده است که افراد  این نوع گروه خون سطح پایین اسید معده را دارند و نمیتوانند پروتئین حیوانی و چربی را به خوبی هضم کنند. به همین دلیل پیشنهاد می شود که آنها میوه ها، سبزیجات و غلات زیادی بخورند. مهم این است که این غذاها را در حالت طبیعی ترین موجود – تازه و آلی بدون هیچ گونه مواد افزودنی مصرف کنند.     گروه خونی B : افراد دارای گروه خونی B می توانند انواع غذاها را بخورند. با این حال، غذاهایی مانند ذرت، گندم، گوجه فرنگی و بادام زمینی می توانند باعث افزایش وزن، خستگی و هیپوگلیسمی شوند. غذای دیگری که مردم باید با این نوع گروه خون از آن خودداری کنند، مرغ هستند. گرچه این یک گوشت کم چرب باشد، می تواند موجب سکته مغزی و اختلالات ایمنی در افراد مبتلا به نوع ... ادامه مطلب »

راهکار هایی برای کودکان بد غذا

کودکانی که در خانواده‌های درگیر، کم‌توجه و سرد رشد می‌کنند دچار تنش‌های مختلف روحی‌اند و برای جلب ترحم و توجه دچار بی‌اشتهایی کاذبند.   راهکارها : ۱- اگر شاغلید صبح نیم ساعت یا یک ربع زودتر از خواب برخیزید، بعضی بچه‌ها تامدتی بعد از بیداری، گرسنه نیستند، بگذارید کم کم بیدار شود. ۲- کودک از خوردن غذا با دیگران لذت بیشتری می‌برد، حتماً هنگام صرف وعده‌های غذایی با او همراهی کنید. ۳- برای وعده‌های غذایی امکان انتخاب‌های بیشتری فراهم کنید، گاهی حتی خوردن پلو از شب‌مانده با ماست برای کودک دلچسب‌تر از شیر، نان، کره و عسل است. ۴- بلافاصله بعد از صرف وعده اصلی خوراکی‌های میان‌وعده‌ای را که دوست دارد در اختیارش قرار دهید (بستنی، لواشک، شیرینی‌های خانگی و…) . ۵- امکان فعالیت بدنی برایش فراهم کنید، رفتن به پارک، حیاط منزل و یا هر گونه حرکت فیزیکی گرسنگی را تحریک می‌کند. کودکی که از صبح تا ظهر جلوی تلویزیون یا کامپیوتر بی‌تحرک نشسته، هرگز میلی به غذا نخواهد داشت. ۶- هرگز به اجبار، قول دادن جایزه و… او را وادار به خوردن نکنید، این کار به تشدید بی‌میلی منجر خواهد شد. ۷- از سرعت و شتاب زندگی بکاهید به او توجه و عشق بورزید، گاهی کودک برای جلب توجه و یا لجبازی از غذا خوردن ... ادامه مطلب »

تغذیه ورزشی مناسب برای ورزشکاران

چربی های سالم میل کنید: در برنامه غذایی ورزشکاران باید مصرف چربی های سالم وجود داشته باشد. هر آنچه درباره برنامه های غذایی کم چرب شنیده اید را فراموش کنید. چربی های خوب به کاهش LDL ( بد ) کمک می کنند و مقدار HDL ( خوب ) را تقویت می کنند، همچنین ثابت شده است که چربی های سالم به کاهش چربی شکمی کمک می کنند. به مقدار چربی غیر اشباع و چربی های دارای حلقه های غیر اشباع غذاهایی که استفاده می کنید توجه کنید و مواظب باشید چربی های اشباع آن زیاد نباشد ( همه این موارد را می توانید روی اطلاعات تغذیه ای بسته های غذایی مشاهده کنید ). روغن زیتون و آجیل ها انتخابی مناسب هستند. در هر وعده غذایی سبزیجات و پروتئین میل کنید: در تغذیه ورزشی وقتی صحبت از سبزیجات می شود در مورد سبزیجات بسته بندی شده، غذاهای سرخ کرده یا پنیری صحبت نمی کنیم. سبزیجات تازه نه تنها سرشار از ویتامین و آنتی اکسیدان هستند، بلکه آب و فیبری که دارند باعث می شود احساس سیری کنید. غذاهای سالم شاید برای مدتی طعمی کسل کننده داشته باشند، اما غدد چشایی خیلی زود عادت می کنند. با خود مهربان باشید: پرخوری برای ... ادامه مطلب »

تهیه آش شلغم برای سرماخوردگی

آش شلغم برای سرماخوردگی بسیار مناسب است. در حالی که طعم بی نظیر و دلچسبی دارد، مانند یک داروی قوی اثر می کند. این آش خوشمزه را می توانید با کوفته ریزه تهیه کنید. آش شلغم با گوشت، شکل مجلسی تری دارد و در فصل زمستان برای سرو پیش غذا مناسب است.     مواد لازم برای آش شلغم   شلغم نگینی خرد شده ۵۰۰ گرم  عدس یا ماش  نصف پیمانه  نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم  برنج نیم دانه نصف پیمانه  پیاز بزرگ ۲ عدد  اسفناج، گشنیز، تره و جعفری (سبزی آش)  ۳۵۰ گرم پاک شده  آب یا عصاره ی گوشت ۸ تا ۱۰ لیوان   برای طرز تهیه آش  ابتدا پیازها را رنده کنید و آن را با روغن سرخ کنید، سپس به آن کمی زردچوبه اضافه کنید، سپس به آن عدس یا ماش را اضافه کنید و بگذارید بجوشد زمانی که عدس یا ماش نیم پز شدند برنج نیم دانه را اضافه کنید اگر آب آن کم شده بود آب گوشت یا عصاره ی گوشت را با آب جوش به آش اضافه کنید.   در این مرحله سبزی و شلغم های خرد شده را اضافه کنید. سپس نمک آن را بچشید و مقداری نمک و فلفل و اگر ... ادامه مطلب »

تهیه یک غذای پاییزی

 پاییز بهترین فصل سال است و بهترین راه برای جشن گرفتن آن تهیه یک غذای پاییزی خوشمزه برای یک دورهمی خانوادگی است. اما برای گیاهخواران پیدا کردن یک دستور غذای راحت بدون گوشت کار آسانی نیست. به همین دلیل طرز تهیه یک غذای خوشمزه بدون گوشت را برایتان آماده کرده ایم. خوراک سیب زمینی گیاهی مواد لازم: ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون یک پیاز متوسط خردشده ۲ ساقه کرفس متوسط خردشده ۲ حبه سیر رنده شده ۹۰۰ گرم سیب زمینی خردشده یک قاشق چایخوری پودر گشنیز یک قاشق چایخوری پاپریکا یک قاشق چایخوری نمک یک چهارم قاشق چایخوری فلفل سیاه ۴ پیمانه آب سبزیجات   طرز تهیه: ۱. روغن را در یک قابلمه روی حرارت متوسط داغ کنید. پیاز و کرفس را اضافه کنید و بپزید تا نرم شوند (حدود ۶ تا ۸ دقیقه). سیر را اضافه کنید و یک دقیقه دیگر بپزید. سیب زمینی، گشنیز، پاپریکا، نمک و فلفل را اضافه کنید و هم بزنید و ۱ دقیقه بپزید.   ۲. آب سبزیجات را اضافه کنید و وقتی جوش آمد، حرارت را کم کنید و بپزید تا سیب زمینی‌ها نرم شوند (حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه). حدود دو پیمانه از سوپ را داخل مخلوط کن بریزید و هم بزنید ... ادامه مطلب »

بهترین منابع پروتئین برای کاهش وزن

تخم مرغ:  هر دو عدد تخم مرغ تنها ۱۴۰ کالری دارد در حالی که ۱۴ گرم پروتئین به بدن شما می رساند. چربی موجود در زرده تخم مرغ قند خون شما را کنترل می کند و باعث کاهش میل به پرخوری می شود. یافته ها حاکی از آنند که مصرف تخم مرغ در وعده صبحانه هورمون گرلین که مرتبط با گرسنگی است را کاهش می دهد.   ماهی سالمون: هر ۳ اونس از این ماهی ۲۲ گرم پروتئین به بدن شما می رساند. این نوع ماهی سرشار از اسیدهای چرب امگا ۳ است که باعث افزایش سوزاندن چربی بدن می شود و به حفظ اشتها نیز کمک می کند.   پنیر کم چرب: یک فنجان از این نوع پنیر ۲۸ گرم پروتئین دارد و مصرف آن به زنان دارای اضافه وزن توصیه می شود.   سینه مرغ بدون پوست: هر تکه سینه مرغ دارای ۲۶ گرم پروتئین و تنها ۱۲۸ کالری است. مصرف روزانه سینه مرغ به کسانی که قصد کاهش وزن سریع دارند توصیه می شود.   عدس: منبع غنی از پروتئین، فیبر و مواد معدنی است و همچنین دارای کالری کم و تقریبا بدون چربی است. یک فنجان عدس پخته شده حاوی ۲۲ گرم پروتئین، ۳۰۰ کالری و ... ادامه مطلب »

خواص نوشیدن شیر اُرگانیک

مصرف گوشت و سایر فرآورده های لبنی حیواناتی که با محصولات طبیعی و غلات طبیعی مانند علف تغذیه می شوند،بسیار سالم تر است و باعث می شود مواد معدنی مورد نیاز بدن تامین شود.کاهش ریسک بیماری قلبی عروقی با نوشیدن شیر اُرگانیک شیر ارگانیک شیری است که گاو با ۱۰۰ درصد علف ارگانیک و رژیم غذایی مبتنی بر غلات تغذیه شده باشد. مطالعه جدید نشان می دهد شیر اُرگانیک در مقایسه با شیر معمولی سرشار از اسیدچرب امگا۳ است که سلامت قلب عروق را تقویت می کند.   یافته ها نشان می دهد شیر ارگانیک دارای نسبت تقریبا یک به یک امگا۶/امگا۳ است، درحالیکه این نسبت در شیر معمولی ۵.۷ به یک است. شیر ارگانیک همچنین در مقایسه با شیر معمولی ۵۲ درصد کمتر اسید چرب امگا۶ دارد. بعلاوه شیر ارگانیک دارای بالاترین میزان اسیدچرب اسید لینولئیک (CLA) است. «چارلز بن بروک»، سرپرست تیم تحقیق از دانشگاه جانز هاپکینز، در این باره می گوید: «توازن عالی اسیدهای چرب امگا۳ و امگا۶ در محصولات لبنی حاصل از شیر ارگانیک به مصرف کنندگان کمک می کند تا ریسک بیماری قلبی عروقی و سایر بیماری های متابولیک را کاهش دهند.» به گفته محققان، اسیدهای چرب امگا۳ و CLA علاوه بر فواید متابولیکی و قلبی-عروقی برای ... ادامه مطلب »

قانون تغذیه در یوگا

یوگا تنها یک ورزش نیست بلکه یک نوع روش زندگی است که شامل تغذیه نیز میباشد کسی که یوگا میکند باید تغذیه متفاوت و مطابق با یوگا داشته باشد رعایت شش قانون زیر برای یک یوگی ضروری است . ۱⃣ غذا باید سبک و مقوی باشد به هیچ وجه در خوردن غذا نباید زیاده روی کرد به عبارت دیگر غذا باید دارای حجم کم و کیفیت بالا باشد . ۲⃣ – غذا را باید بصورت طبیعی خورد یعنی از مصرف کنسرو – رنگ های غذایی – غذاهای سرخ کرده – یخ زده – مانده – بیش از حد پخته شده و کلأ غذاهای بیرون باید خودداری کرد وتا آنجا که میشود غذای خانگی مصرف کرد . ۳⃣ – بهتر است تا آنجایی که میشود سبزیجات و مواد دیگر را خام مصرف کرد یا بصورت نیمه پز پختن طولانی و حرارت زیاد تمام مواد مفید غذا را از بین میبرد . ۴⃣ – حتی الامکان ساده بخورید و از تنوع غذایی پرهیز کنید . ۵⃣ – نوشیدنی هایی که دارای الکل – کافئین و شکر زیاد است نخورید . ۶⃣– اگر میتوانید گوشت نخورید یا کمتر بخورید برای تأمین پروتئین از لبنیات – تخم مرغ و حبوبات استفاده کنید .   ... ادامه مطلب »

طرز تهیه خورش لوبیا ارومیه

مواد لازم برای خورش لوبیا ارومیه : لوبیا چیتی   ۱۷۰ گرم روغن مایع  به میزان لازم  گوشت مغز ران یا ماهیچه   ۴۰۰ گرم پیاز داغ   ۲ قاشق سوپخوی نمک و فلفل به میزان لازم زردچوبه ۱ قاشق چایخوری رب گوجه فرنگی ۱ قاشق سوپخوری آب جوش ۴ پیمانه بادمجان سرخ کرده ۴ عدد گوجه فرنگی حلقه ای خرد کرده ۲ عدد غوره ۴۰ گرم آبغوره ۵۰ میلی لیتر(حدود ۱/۴ پیمانه) زعفران حل کرده ۲ قاشق سوپخوری سیب زمینی خلالی ۲ عدد متوسط   طرز تهیه خورش لوبیا ارومیه : ابتدا لوبیا را بخیسانید، کمی روغن، در قابلمه ای مناسب بریزید و روی گاز قرار بدهید. آن گاه گوشت و پیاز داغ را اضافه کنید و تفت بدهید. حالا فلفل، زردچوبه و رب گوجه فرنگی را افزوده و ۲ دقیقه دیگر تفت بدهید. سپس لوبیا و آب جوش را هم درون خورشت بریزید و روی حرارت ملایم بپزید.   اکنون بادمجان، گوجه فرنگی، غوره، آبغوره، نمک و زعفران را بیفزایید و بگذارید خورشت جا بیفتد. در این میان سیب زمینی ها را سرخ کنید و موقع سرو روی خورشت بریزید و نوش جان کنید.   باز نشر : آکادمی یوگا مازندران http://www.yogaacademy.ir منبع : بیتوته ادامه مطلب »

۶ قانون تغذیه در یوگا

یوگا تنها یک ورزش نیست بلکه یک نوع روش زندگی است که شامل تغذیه نیز میباشد کسی که یوگا میکند باید تغذیه متفاوت و مطابق با یوگا داشته باشد رعایت شش قانون زیر برای یک یوگی ضروری است . ۱ غذا باید سبک و مقوی باشد به هیچ وجه در خوردن غذا نباید زیاده روی کرد به عبارت دیگر غذا باید دارای حجم کم و کیفیت بالا باشد . ۲ غذا را باید بصورت طبیعی خورد یعنی از مصرف کنسرو – رنگ های غذایی – غذاهای سرخ کرده – یخ زده – مانده – بیش از حد پخته شده و کلأ غذاهای بیرون باید خودداری کرد وتا آنجا که میشود غذای خانگی مصرف کرد . ۳ بهتر است تا آنجایی که میشود سبزیجات و مواد دیگر را خام مصرف کرد یا بصورت نیمه پز پختن طولانی و حرارت زیاد تمام مواد مفید غذا را از بین میبرد . ۴حتی الامکان ساده بخورید و از تنوع غذایی پرهیز کنید . ۵ نوشیدنی هایی که دارای الکل – کافئین و شکر زیاد است نخورید . ۶ اگر میتوانید گوشت نخورید یا کمتر بخورید برای تأمین پروتئین از پروتئین های گیاهی،مغزیجات و حبوبات استفاده کنید .   باز نشر: آکادمی یوگامازندران http://www.yogaacademy.ir ادامه مطلب »

ویتامین هایی که اگر نخورید؛ چاق میشوید!

امگا۳: کمبود این اسید چرب ضروری باعث هوس پنیر می‌شود. روی: کمبود روی نقش مهمی در هوس خوردن ندارد؛ اما روی حس چشایی تاثیر می‌گذارد و باعث می‌ شود شکر و نمک بیشتری در غذاهای خود استفاده کنید. ویتامین ب: این ویتامین نقش مهمی در مدیریت استرس و افسردگی ایفا می کند. هنگامی که شما به اندازه کافی ویتامین ب دریافت نمیکنید، به احتمال زیاد استرس و در نتیجه آن و میل به مصرف تنقلات و پرخوری در شما تقویت می شود. منیزیم: کمبود منیزیم، منجر به تقویت میل به خوردن شکلات میشود. کلسیم: کمبود کلسیم معمولا باعث میل به مصرف شکر و نمک می شود. آهن: کمبود آهن، میل زیاد به خوردن گوشت را افزایش می دهد.   باز نشر : آکادمی یوگا مازندران http://www.yogaacademy.ir ادامه مطلب »

خواص رنگها 

مقاله تحقیقی کوتاه در رابطه با رنگها برای لاغر شدن ، از بشقاب و رومیزی آبی رنگ استفاده کنید. رنگ آبی اشتها راکم می‌کند اگر کم خواب هستید وسایل اتاق خواب را به رنگ بنفش درآورید یا از چراغ خواب به رنگ بنفش استفاده کنید. رنگ بنفش آرامش دهنده و خواب‌آور است اگر مضطرب هستید و فشار عصبی طاقت شما را بریده است، از رنگ سبز استفاده کنید. رنگ سبز آرامبخش است و فشار خون را کاهش می‌دهد افراد افسرده لباس زرد رنگ بپوشند. غذاهای زرد بخورند و رنگ زرد را اطراف خود بجویند. رنگ زرد سطح انرژی را بالا برده و مانع افسردگی می‌شود اگر بی‌حال و حوصله هستید، رنگ نارنجی را انتخاب کنید، هنگام استحمام صبحگاهی از حوله و ابزار نارنجی استفاده کنید، رنگ نارنجی. بی‌حالی شما را از بین می‌برد اگر از کم خونی رنج می‌برید، میوه‌های قرمز رنگ مانند گیلاس ، توت فرنگی و گوشت قرمز مصرف کنید. اگر مشکلی پیش روی شماست، از رنگ نیلی استفاده کنید، رنگ نیلی کمک می‌کند تا بهتر بیندیشید .   باز نشر : آکادمی یوگا مازندران http://www.yogaacademy.ir   ادامه مطلب »

تاثیر رنگها

برای لاغر شدن، از بشقاب و رومیزی آبی رنگ استفاده کنید. رنگ آبی اشتها را کم می‌کند. اگر کم خواب هستید وسایل اتاق خواب را به رنگ بنفش درآورید یا از چراغ خواب به رنگ بنفش استفاده کنید. رنگ بنفش آرامش دهنده و خواب‌آور است. اگر از کم خونی رنج می‌برید، میوه‌های قرمز رنگ مانند گیلاس، توت فرنگی و گوشت قرمز مصرف کنید. اگر بی‌حال و حوصله هستید، رنگ نارنجی را انتخاب کنید، هنگام استحمام صبحگاهی از حوله و ابزار نارنجی استفاده کنید، رنگ نارنجی بی‌حالی شما را از بین می‌برد. اگر مشکلی پیش روی شماست، از رنگ نیلی استفاده کنید، رنگ نیلی کمک می‌کند تا بهتر بیندیشید. اگر مضطرب هستید و فشار عصبی طاقت شما را بریده است، از رنگ سبز استفاده کنید. رنگ سبز آرامبخش است و فشار خون را کاهش می‌دهد. افراد افسرده لباس زرد رنگ بپوشند. غذاهای زرد بخورند و رنگ زرد را اطراف خود بجویند. رنگ زرد سطح انرژی را بالا برده و مانع افسردگی می‌شود.   باز نشر : آکادمی یوگا مازندران http://www.yogaacademy.ir ادامه مطلب »