گروه خون A : برای افراد گروه خون A ، یک رژیم گیاهخواری پیشنهاد می شود . گفته شده است که افراد این نوع گروه خون سطح پایین اسید معده را دارند و نمیتوانند پروتئین حیوانی و چربی را به خوبی هضم کنند. به همین دلیل پیشنهاد می شود که آنها میوه ها، سبزیجات و غلات زیادی بخورند. مهم این است که این غذاها را در حالت طبیعی ترین موجود – تازه و آلی بدون هیچ گونه مواد افزودنی مصرف کنند. گروه خونی B : افراد دارای گروه خونی B می توانند انواع غذاها را بخورند. با این حال، غذاهایی مانند ذرت، گندم، گوجه فرنگی و بادام زمینی می توانند باعث افزایش وزن، خستگی و هیپوگلیسمی شوند. غذای دیگری که مردم باید با این نوع گروه خون از آن خودداری کنند، مرغ هستند. گرچه این یک گوشت کم چرب باشد، می تواند موجب سکته مغزی و اختلالات ایمنی در افراد مبتلا به نوع گروه خون B شود. بهتر است مرغ را با گوشت بره یا بز جایگزین کنید. گروه خونی AB : گروه خونی AB کمترین و جدیدترین نوع خون است. این میراث مختلط از نوع A و B دارد. افراد دارای این نوع خون دارای اسید معده ... ادامه مطلب »
صبحانه بخورید تا چاق نشوید!
وقتی که صبحها خواب میمانید، راحتترین کار صرفنظر کردن از صبحانه است اما اگر میخواهید با شکم خالی از خانه خارج نشوید، بهتر است چند راه ساده برای خوردن صبحانهای کامل را بیاموزید. آجیل و میوه خشک شروع خوبی است تحقیقات نشان داده است، افرادی که رژیم کمکالری دارند، بهویژه آنهایی که وابسته به آجیل است، در مقایسه با ۳ نوع رژیم معروف دیگر بیشتر وزن کم میکنند، بهخصوص وقتی این رژیم با ماست همراه باشد. مردانی که ۳ وعده در روز ماست کم چرب مصرف میکنند، در مقایسه با آنهایی که ماست مصرف نمیکنند، ۸۱ درصد بیشتر در ناحیه شکم کاهش وزن پیدا میکنند. تخممرغ، جزء جدانشدنی صبحانه مصرف ۲ عدد تخممرغ بهدلیل محتوای پروتئینی که دارد میتواند توده عضلانی شما را محافظت کند و موجب سوختن کالری در طول روز شود. اگر تخممرغها را با پودر فلفل که تاثیر زیادی در افزایش متابولیسم دارد استفاده کنید، کالری بیشتری میسوزانید. همچنین تحقیق انجام شده در کالج تغذیه آمریکا نشان داده است، افرادی که روزشان را با تخممرغ شروع میکنند، کالری کمتری در طول روز وارد بدنشان میکنند. غلات خوشمزه با تخممرغ خوردن ۲ برش نان تست با تخممرغ به فرآیند هضم کمک کرده و موجب جذب پروتئین میشود. ... ادامه مطلب »
نکات غذایی برای روزه داری
۱٫ برای اینکه کمتر هنگام روزه داری تشنه شوید بهتر است در برنامه غذایی سحری از خوردن غذاهایی مثل انواع کوکو، بادمجان، سوسیس و کالباس، سس مایونز و سیر و پیاز و همچنین غذاهای چرب و پرنمک که سبب تشنگی زیاد در طول روز می شود پرهیز کنید. ۲٫ سعی کنید از غذاهای آب پز شده و خورشت های آبدار و کم نمک استفاده کنید. ۳٫ خوردن مواد شیرین مانند زولبیا و بامیه هنگام سحر سبب افت سریع قند خون و احساس گرسنگی در طول روز می شود. ۴٫ بعد از خوردن سحری، بهتر است هنگام مسواک زدن برای کاهش تشنگی و خشکی دهان، از حجم کمتری خمیر دندان استفاده کنید. ۵٫ سعی کنید در ماه رمضان میوه های آبدار و سبزیجات بیشتری مصرف کنید تا در طول روز دچار تشنگی نشوید. ۶٫ بهتر است هنگام افطار از مخلوط آبلیموی تازه با آب یا چای کمرنگ یا شربت خاکشیر به جای قهوه و چای پر رنگ استفاده کنید. ۷٫ خوردن ۸ تا ۱۲ لیوان آب از افطار تا هنگام سحر سبب می شود تا شما در طول روز کمتر دچار تشنگی شوید. ۸٫ سعی کنید وعده های غذایی مانند پلو و خورشت را دو ساعت بعد از افطار میل کنید ... ادامه مطلب »
۵ نکته مهم در مورد تغذیه ورزشکاران
۱_ فاصله بین خوردن غذا و ورزش باید چقدر باشد؟ بهترین غذا قبل از ورزش چیست؟ غذا خوردن قبل از ورزش برای رشد عضلات مهم است. این کار از پاره شدن بافتهای عضلانی جلوگیری میکند. باید قبل از ورزش یک وعده غذای کامل همراه با مایعات مصرف کرد. در وعده غذایی که دو ساعت قبل از ورزش خورده میشود باید نسبت پروتئین به کربو هیدرات یک به دو باشد. این وعده غذایی باید ۴۰ گرم پروتئین و ۸۰ گرم کربو هیدرات باشد. ۱۵ تا ۳۰ دقیقه قبل از ورزش باید ۲۰ گرم پروتئین و ۴۰ گرم کربو هیدرات از میوهها دریافت کرد. ۲_ چند وقت بعد از ورزش باید غذا خورد و چه غذایی مناسبتر است؟ بعد از ورزش باید ۲۰ تا ۴۰ گرم پروتئین و ۴۰ تا ۱۰۰ گرم کربوهیدرات مصرف کرد. کربو هیدرات باید از غذایی که سریع هضم میشود مانند نان سفید و سیب زمینی پخته تامین شود. این وعده غذایی بسیار مهم است. این وعده باید بلافاصله بعد از ورزش خورده شود. یک ساعت بعد از این وعده غذایی باید یک وعده غذایی عادی و کامل مصرف شود. ۳_باید چقدر آب نوشید؟ آیا میتوان قهوه خورد؟ آب رسانی به ترمیم و رشد عضلات کمک میکند. بهتر است در ... ادامه مطلب »
نکات تغذیه ای وعده سحری
بهتر است در وعده سحر ازغذاهای دیر هضم مانند کربوهیدرات های پیچیده و منابع فیبر دار غلات سبوس دار، حبوبات و میوه وسبزی استفاده شود. در حقیقت سحری باید مانند یک صبحانه کامل مصرف شود و سبزی و میوه درآن گنجانده شود. مصرف غذاهای پر گوشت، پرچرب و ادویه دار در وعده سحر باعث احساس تشنگی در طول روز می شود. استفاده از مواد قندی و شیرینی به میزان زیاد در وعده سحر باعث افزایش ناگهانی هورمون انسولین در خون شده و در نتیجه کاهش قند خون گردیده و ممکن است عوارضی چون سرگیجه، بیحالی، پرخاشگری، عصبانیت و ضعف ناگهانی را به دنبال داشته باشد. سالمندان به علت کم تحرکی اکثرا دچار یبوست هستند و بیشتر از جوانان نیاز به مصرف میوه و سبزی در وعده سحر دارند. باز نشر : آکادمی یوگا مازندران http://www.yogaacademy.ir ادامه مطلب »
تغذیه در ورزش یوگا
اگر شما نیز از طرفداران ورزش یوگا هستید باید بدانید که بعضی از خوراکیها را نباید قبل از یوگا خورد. در این مقاله این خوراکیها را معرفی میکنیم. مربیان یوگا معمولا به شاگردانشان میگویند که حداقل ۲ ساعت قبل از کلاس، چیزی نخورند. این منطقی بنظر میرسد، چون وجود غذا در شکمتان در هنگامیکه وارونه میایستید، پیچ و تاب میخورید، و خم میشوید، نه تنها ناراحت کننده است، بلکه تمام آن حرکات، خون را از دستگاه گوارش شما دور کرده و روند هضم تقریبا متوقف میشود. اما اگر واقعا مجبور باشید قبل از یوگا چیزی بخورید، اگر متابولیسم سریعی داشته باشید، ۲ ساعت، زمانی است طولانی. بهترین کاری که میتوانید انجام دهید، پرهیز از مواد غذایی سرشار از چربیهای کندرو و پروتئین هاست. در اینجا لیستی از۴ ماده غذایی که باید از آنها اجتناب کنید و برخی از جایگزینهایی که بدن شما بطور موثرتری هضم خواهد کرد را بیان میکنیم. آجیلها و دانهها در حالیکه آجیلها و دانهها، بسیار مغذی و مقوی هستند، اما سرشار از چربی و پروتئین بوده و به احتمال زیاد هنگامیکه بدنتان به جریان خون نیاز داشته باشد، بصورت هضم نشده در معده باقی میمانند. بجای آنها از یک مشت تمشک تازه که بسیار سادهتر هضم میشود استفاده کنید. غذای سرخ شده همهی ما ... ادامه مطلب »
۳ عادت غذایی برای کاهش وزن
برای کاهش وزن، باید روی عادتهای غذاییتان تمرکز کنید. مشکل تغذیهایتان را از ریشه حل کنید، عادتهای غذاییتان را ارزیابی کنید و هر جا که لازم دیدید تغییر دهید، حتماً این کار را بکنید. برای کاهش وزن بیشتر و بیشتر آب بنوشید وقتی تحت رژیم هستید، آب باید بهترین دوست شما بشود. ۱۵ تا ۲۰ دقیقه قبل از هر وعدهی غذایی، دو لیوان بزرگ آب بنوشید از غذایی که میخورید زودتر سیر شوید. زمانهایی هم که احساس میکنید باید چیزی بخورید، ابتدا آب بنوشید، اگر میلتان برطرف نشد، سراغ میان وعدهای سالم بروید. نوشیدن آب، نه تنها کمکتان میکند تا کمتر بخورید بلکه میتواند جایگزین خوبی برای آبمیوهی صبحانه، نوشابهی همراه غذا و یا قهوهی بعدازظهرتان باشد. برای کاهش وزن آهستهتر غذا بخورید وقتی پشت میز مینشینید تا غذا بخورید، ممکن است آنقدر اضطراب خوردن داشته باشید که غذا را تند و تند ببلعید. این به ضرر کاهش وزن شماست. مطالعات نشان داده وقتی غذا را کاملاً میجوید، کالری کمتری هم دریافت میکنید. عادت ِ درست جویدن غذا به شما کمک میکند آهستهتر بخورید، غذایتان خوب هضم شود و قبل از اینکه پرخوری کنید، سیری را احساس کنید. این عادت نه تنها به نفع روند کاهش وزن شماست، بلکه حس خوبی از ... ادامه مطلب »
این۷موادغذایی را قبل تمرین یوگا نخورید
آجیلها و دانهها در حالیکه آجیلها و دانهها، بسیار مغذی و مقوی هستند، اما سرشار از چربی و پروتئین بوده و به احتمال زیاد هنگامیکه بدنتان به جریان خون نیاز داشته باشد، بصورت هضم نشده در معده باقی میمانند. بجای آنها از یک مشت تمشک تازه که بسیار سادهتر هضم میشود استفاده کنید. غذای سرخ شده همهی ما تجربه کردهایم که چقدر طول میکشد تا غذاهایی مانند سیب زمینی سرخ کرده یا پیاز سوخاری هضم شوند. ما تا چندین ساعت بعد از خوردن آنها احساس گرسنگی نمیکنیم. اگر این غذاها در معده باقی بمانند، کلاس یوگا لذت بخش نخواهد بود. اگر دوست دارید قبل از تمرین، یک خوردنی ترد بخورید، بدون آنکه در حین تمرین، احساس ناراحتی کنید، چیزی مثل خیار را امتحان کنید! پنیر پنیرها، سرشار از چربی و پروتئین هستند، که آنها را به یک ماده غذایی آرام هضم تبدیل میکند. اگر میخواهید در تمرین یوگای خود، احساس سبکی و راحتی کنید، از پنیر استفاده نکنید. در عوض، مقداری شکلات تلخ (حداقل ۶۵٪ کاکائو) بخورید تا قبل از تمرینتان، به شما مقدار زیادی انرژی دهد. گوشت و ماهی گوشتهای سالم و ماهیها نیز سرشار از پروتئین هستند، و هضم آنها در دستگاه گوارش به زمان زیادی نیاز دارد. ... ادامه مطلب »
سردرد در روزه داران
چرا در هنگام روزه داری دچار سردرد می شویم علت بروز این امر چیست روزه داری باعث چه تغییراتی در قند خون ما می شود سرپرست مرکز تحقیقات تغذیه دانشگاه علوم پزشکی یزد گفت: سردردهای بعد از افطار، نتیجه مصرف مواد غذایی حجیم نظیر برنج، گوشت، مرغ، نان و سیبزمینی بلافاصله بعد از افطار است. دکتر آزاده نجارزاده با اشاره به ضرورت مدیریت صحیح مصرف انواع مواد غذایی در فصول مختلف به ویژه در ماه مبارک رمضان، تاکید کرد: روزهداری در فصول گرم سال، مستلزم رعایت شرایط ویژه در مصرف موادغذایی است. وی در این رابطه مصرف سحری را از جمله ضروریات روزهداری دانست و بیان کرد: استفاده از موادغذایی پروتئینی مانند گوشت، تخممرغ و حبوبات، نقش مهمی در به تعویق انداختن حس گرسنگی در فرد روزهدار ایفا میکند. نجارزاده با بیان این که اندوخته مواد غذایی برای تحمل گرسنگی از ویژگیهای مصرف مواد پروتئینی در وعده سحری است، عنوان کرد: روزهداران میتوانند به منظور مدیریت مصرف مواد غذایی در ایام ماه رمضان، نسبت به مصرف انواع غذاهای حاضری و موادغذایی دارای پروتئین به صورت گردشی در وعدههای سحری و شام اقدام کنند. این متخصص تغذیه در همین ارتباط تاکید کرد: روزهداران باید از خوردن غذای اصلی بلافاصله پس ... ادامه مطلب »