خانه » بایگانی برچسب : فیبر

بایگانی برچسب : فیبر

اسموتی میوه ای راهی برای مقابله با نفخ و یبوست

نفخ یا ورم شکم با آماسیدن و باد کردن شکم در نتیجه تجمع گاز در روده با معده بروز می کند. خیلی از افراد درگیر این مسئله هستند و حتی در زندگی روزمره شان با مشکلاتی مواجه می شوند. در این مطلب طرز تهیه یک اسموتی را ارائه می دهد که سرشار از فیبر است و به همین دلیل باعث بهبود مشکلات گوارشی شده و عمل دفع را راحت تر می کند. بنابراین با یبوست مقابله کرده و نفخ را نیز از بین می برد. این نوشیدنی ساده از گلابی و کیوی تهیه می شود و روشی طبیعی برای بهبود عملکرد روده ها و مقابله با نفخ ناشی از احتباس آب است. روش تهیه اسموتی گلابی و کیوی میزان مصرف این اسموتی به اشتها، میزان یبوست و سبک زندگی ما بستگی دارد. اسموتی گلابی و کیوی همچنین در رژیم لاغری موثر است. کیوی حاوی آنزیمی موثر است که به هضم پروتئین های حیوانی کمک می کند و مصرف آن بعد از غذا باعث کاهش حالت نفخ می شود   مواد لازم گلابی رسیده ۱ عدد کیوی رسیده ۲ عدد پودر زنجبیل ۱ نوک انگشت آب نصف لیوان (۱۰۰ میلی لیتر) عسل یا استویا مقدار کم   روش تهیه و مصرف ... ادامه مطلب »

صبحانه سالم برای بچه مدرسه ای ها

  تهیه یک صبحانه سالم و خوشمزه که مواد غذایی لازم را به بدن ما برساند بهترین کاری است که در جهت مثبت پیش رفتن یک روز کامل انجام داد. اهمیت صبحانه به چه خاطر است؟ این وعده غذایی وعده‌ای است که آغاز روز کودک شما را در مدرسه تامین می‌کند.   کودک شما وقتی از خواب بیدار می‌شود مغز و بدن او نیاز به سوخت دارد تا بتواند عملکرد مناسبی از خود نشان دهد. تحقیقات نشان داده کودکانی که صبحانه میل می کنند عملکرد بهتری از خود نشان می دهند. اما کدام مواد غذایی برای این وعده غذایی مناسب هستند؟ بهترین گزینه برای صبحانه مواد غذایی هستند که شامل پروتئین و فیبر باشند. مواد غذایی که دارای شکر زیاد هستند مناسب نیستند. بلغور جو دو سر بلغور جو دو سر یک صبحانه عالی است که به صورت‌ها مختلف می‌توانید آن را سرو کنید. یکی از راه‌هایی که جدیدا برای سرو آن پیدا کردیم این است که آن را در فر قرار دهید. کمی بلغور جو دو سر را به همراه ۲ لیوان آب درون یک کاسه بریزید و آن را درون مایکروفر قرار دهید تا بپزد. بعد از اینکه آن را خارج کردید می‌توانید کمی کره و مغزهای مختلف ... ادامه مطلب »

اگر هر روز یک فنجان نخود بخورید چه اتفاقاتی در بدن شما می افتد

نخود یکی از اولین حبوبات کشت شده است.نخود منبع غنی فیبر هستند ، حاوی چربی های سالم ، کربوهیدرات ها و بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی دیگر هستند. نخود همچنین پروتئین بالایی دارد، بنابراین می توانند جایگزینی عالی برای گیاهخواران باشند.     بهبود سلامت چشم نخود حاوی پیش ساز ویتامین A و B کاروتن است. خاصیت ضد التهابی دارد و به کاهش خطر بیماریهای چشمی و پیشگیری از بیماریهای چشم کمک می کند.    بهبود عملکرد مغز  کولین ، که در نخود یافت می شود ، با افزایش عملکرد شناختی از جمله حافظه و پردازش بهتر مرتبط است.   محافظت در برابر سرطان نخود به کاهش خطر ابتلا به انواع خاصی از سرطان کمک می کند. تولید بوتیرات که امکان کاهش التهاب در سلولهای روده بزرگ را دارد ، به کاهش خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ کمک می کند. نخود همچنین حاوی ساپونین است که به جلوگیری از رشد تومور کمک می کند. برخی دیگر از ویتامین ها و مواد معدنی مانند ویتامین های گروه B می توانند به کاهش خطر ابتلا به سرطان پستان و ریه کمک کنند. رشد بهتر مو پروتئین، ویتامین A و B و سایر مواد مغذی موجود در نخود می توانند به جلوگیری ... ادامه مطلب »

میوه هایی برای آبرسانی بهتر به بدن ورزشکاران

  افرادی که ورزش می‌کنند، می‌توانند به آبی که به هنگام ورزش مصرف می‌کنند میوه یا سبزی‌های خاصی اضافه کنند تا بهتر به بدن آبرسانی کنند. برخی میوه‌ها و سبزیجات که ‌اضافه کردن آنها به بطری آب ورزش مفید است عبارتند از: ۱٫ طالبی: طالبی حاوی الکترولیت‌هایی همچون سدیم و پتاسیم است. بعد از این که آب داخل بطری را مصرف کردید تکه‌های طالبی را با کمی نمک بخورید، این کار باعث می‌شود که کاملا الکترولیت‌های از دست رفته دوباره تامین شوند. می توانید مقداری خیار نیز در کنار طالبی در آب بیاندازید. ۲٫ توت‌ها: توت‌ها حاوی فیبر زیادی هستند. خوردن توت‌ها باعث می‌شود که بدن از باکتری‌ها پاک شود و احتمال سرطان روده کمتر شود. توت‌ها باعث خوش طعم تر شدن آب نیز می‌شوند. ۳٫ سیب: برای این که عضلات خوب کار کنند بدن نیاز به آهن دارد. آهن باعث می‌شود که گلبول های قرمز خون بتوانند به خوبی اکسیژن  را حمل کنند. یک ساعت ورزش ۵.۷ درصد میزان آهن را پایین می آورد. در صورتی که مواد معدنی بدن کم شوند احتمال دارد که فرد کم خونی بگیرد و میزان انرژی او کم شود. ‌اضافه کردن سیب به آب باعث افزایش آهن بدن می‌شود. ۴٫ لیمو ترش: لیموترش ... ادامه مطلب »

با استفاده از یک رژیم مناسب سم زدایی می توان از این ارگان ها حفاظت کرده و به آن ها در دفع مواد سمی بدن کمک کرد

۱٫ مصرف انواع مواد غذایی حاوی فیبر در رژیم غذایی. ۲٫ مصرف روزانه چای سبز به همراه چند قطره آب لیموی تازه برای محافظت از کبد. ۳٫ مصرف مواد غذایی طبیعی حاوی ویتامین C. این ویتامین با تولید گلوتاتیون (یک آنتی اکسیدان قوی) در بدن به دفع سموم کمک می کند. ۴٫ خوردن حداقل هشت لیوان آب در روز. چرا که آب به طور طبیعی تمام مواد اضافی بدن، سموم و ناخالصی ها را از راه های مختلف نظیر ادرار و عرق به بیرون می فرستد. ۵٫ زندگی بدون استرس و سرشار از انرژی مثبت. ۶٫ تنفس عمیق و ورود اکسیژن به بدن. ۷٫ سونا راه مناسبی برای افزایش تعریق و خروج سموم از بدن است. ۸٫ ورزش و فعالیت بدنی. یک ساعت ورزش در روز بهترین راه برای کمک به سم زدایی است. در هنگام ورزش تنفس تندتر و جریان خون سریع تر شده و در نتیجه تعریق بیشتر و حجم ادرار افزایش می یابد. ۹٫ مصرف سیر، کلم، جعفری، ترب سیاه، کنگر فرنگی، چغندر قند و مارچوبه در رژیم غذایی نیز به بدن کمک می کند تا سموم و مواد زاید به ویژه آلودگی هایی مانند سرب و جیوه از بدن خارج شوند. ۱۰٫ میوه های قرمز رنگ جزو میوه های ... ادامه مطلب »

کاهش وزن سریع را با این روش ها تجربه کنید

شاید راهها و رژیم های بسیاری را برای کاهش وزن و رسیدن به اندام ایده ال خود رفته باشید اما به نتیجه مطلوب نرسیده اید. برای اینکه بتوانید کاهش وزن سریع داشته باشید باید پشتکار داشته باشید و از نکات و راه هایی که در این مطلب بیان می کنیم به درستی استفاده کنید. خواهید دید که به نتیجه می رسید و در مدت زمانی کوتاه وزن کم می کنید.       در اینجا ترفندها و تغییراتی در سبک زندگی را به شما معرفی می کنیم که باعث کاهش وزن در مدتی بسیار کوتاه می شوند. با روش های متعددی می توان در کوتاه ترین زمان ممکن به اندام دلخواه مورد نظر دست یافت. ترفند ۱:قبل از غذا خوردن آب بنوشید ترفند ۲:تحرک داشته باشید ، راه بروید   ترفند ۳:غذاهای چاق کننده را از وعده های غذایی حذف کنید ترفند ۴:حواستان به کالری نوشیدنی ها باشد ترفند ۵:در فواصل زمانی معین مواد غذایی بخورید ترفند ۶:خودتان غذا درست کنید ترفند ۷:به اندازه بخوابید، زیرا کم خوابی موجب چاقی می شود   ترفند ۸:غذاهایی بخورید که حاوی فیبر و پروتئین بیشتری است   ترفند ۹:قبل یا هنگام خوردن غذا آن را بو کنید ترفند ۱۰:چند ورزش ساده را به برنامه روزانه تان اضافه کنید ترفند ... ادامه مطلب »

یخچال خود را از غذاهای سالم پُر کنید

اولین گام برای رسیدن به یک رژیم غذایی سالم این است که غذاهای ناسالمی که در زمان گرسنگی ممکن است شما را وسوسه کنند، از دسترس خارج کنید. یخچال‌تان را از غذاهای سالم و مغذی پر کنید، این کار به شما کمک می‌کند که در زمان گرسنگی خرید نکنید. تجربه نشان داده است که افراد گرسنه در هنگام خرید بیشتر سراغ تنقلات و غذاهای آماده می‌روند تا غذاهای سالم و مقوی. پس در اولین گام یخچال خود را از انواع غذاهای سالم، رنگی و مغذی پُر کنید. در هنگام انتخاب غذاها به میزان پروتئین، آنتی‌اکسیدان، ویتامین‌، مواد معدنی، فیبر و چربی‌ سالم غذاها توجه کنید. نمونه‌ای از یک یخچال که با انواع غذاهای سالم پُر شده است، می‌تواند شامل خوراکی‌های زیر باشد: ماست طبیعی (چربی‌ سالم، پروتئین، پروبیوتیک) شیربادام طبیعی (چربی سالم) سبزیجات سبزِ پربرگ، مانند اسفناج، کلم‌پیچ و کولارد سبز (انواع ویتامین‌ها، مواد معدنی، فیبر و کلسیم) سبزی‌های رنگی مثل فلفل دلمه‌ای، هویج، بروکلی، گل‌کلم (ویتامین، مواد معدنی، فیبر و آنتی‌اکسیدان) تخم‌مرغ، که با توجه به نیاز فرد و اینکه آیا در اولویت مصرف هست یا خیر، هم می‌توان آن را در یخچال نگهداری کرد و هم بیرون از یخچال (پروتئین و ویتامین). انواع میوه‌های رنگی با توجه به سلیقه و ... ادامه مطلب »

تغذیه سالم

 بهترین روش برای داشتن زندگی سالم تر انتخاب بهترین روش تغذیه یا به تعریفی دیگر انتخاب تغذیه سالم است. در ذیل به نکاتی در مورد انتخاب رژیم غذایی مناسب می پردازیم.   ۱٫ غذاهای تازه انتخاب کنید تفکر اصلی در مورد تغذیه ای سالم از اینجا سرچشمه می گیرد که غذاهایی که نزدیک ترین حالت نسبت به حالت طبیعی خود دارند را انتخاب کنید. پس به جای غذاهای بسته بندی شده یا یخ زده، غذاهای تازه و ارگانیک را انتخاب کرده و به جای کوفته بوقلون یخ زده به کوفته بوقلمون تازه فکر کنید یا به جای پاستیل هایی که با آبمیوه درست شده اند انگور بخورید. پاداش: هنگامی که از غذاهای فرآوری شده مانند چیپس، کوکی ها و غذاهای آماده بپرهیزید، از کالری های بالا، قند، نمک و چربی اشباع شده نیز دوری می جویید.   ۲٫ غلات سبوس دار بیشتری مصرف کنید کربوهیدرات های ناخالص مانند نان سفید، ماکارونی و برنج طی فرایند تولید، مواد مغذی خود را از دست می دهند. آنها را با نان یا ماکارونی سبوس دار و برنج قهوه ای یا وحشی یا با غلات سبوس دار دیگری مانند بلغور جو دو سر، ذرت بو داده، جو یا بلغور جایگزین کنیم. این تغییرات می تواند تاثیرات ... ادامه مطلب »

مواد غذایی تشدید کننده یبوست

رژیم غذایی یکی از دلایل ابتلا به یبوست محسوب می شود. در شرایطی که برخی مواد غذایی به پیشگیری از بروز یبوست کمک می کنند، برخی دیگر می توانند در شکل گیری یا تشدید آن موثر باشند. با برخی مواد غذایی که هنگام ابتلا به یبوست باید از مصرف آنها پرهیز کرد، بیشتر آشنا می شویم لبنیات اگر به عدم تحمل لاکتوز مبتلا هستید برای مقابله با یبوست از مصرف لبنیات پرهیز کنید. افرادی که بدن آنها نمی تواند قند موجود در محصولات لبنی را پردازش کند، ممکن است پس از مصرف آنها با یبوست یا اسهال مواجه شوند. مصرف لبنیات می تواند موجب نفخ شود و از این رو به افراد مبتلا به یبوست توصیه می شود این محصولات را مصرف نکنند. غذاهای سرخ شده رژیم های غذایی سرشار از چربی می توانند به شکل گیری یبوست منجر شوند. در بسیاری موارد، غذاهای حاوی چربی زیاد از محتوای فیبر چندانی برخوردار نیستند. گوارش چربی به زمان زیادی نیاز دارد، در شرایطی که میوه ها و سبزیجات به طور معمول در کمتر از ۲۴ ساعت گوارش و از بدن دفع می شوند. اگر به یبوست مبتلا هستید مصرف غذاهایی که در روغن یا کره سرخ شده اند را کنار بگذارید. موز موز سرشار از فیبر ... ادامه مطلب »

مواد غذایی تشدید کننده یبوست

رژیم غذایی یکی از دلایل ابتلا به یبوست محسوب می شود. در شرایطی که برخی مواد غذایی به پیشگیری از بروز یبوست کمک می کنند، برخی دیگر می توانند در شکل گیری یا تشدید آن موثر باشند. با برخی مواد غذایی که هنگام ابتلا به یبوست باید از مصرف آنها پرهیز کرد، بیشتر آشنا می شویم لبنیات اگر به عدم تحمل لاکتوز مبتلا هستید برای مقابله با یبوست از مصرف لبنیات پرهیز کنید. افرادی که بدن آنها نمی تواند قند موجود در محصولات لبنی را پردازش کند، ممکن است پس از مصرف آنها با یبوست یا اسهال مواجه شوند. مصرف لبنیات می تواند موجب نفخ شود و از این رو به افراد مبتلا به یبوست توصیه می شود این محصولات را مصرف نکنند. غذاهای سرخ شده رژیم های غذایی سرشار از چربی می توانند به شکل گیری یبوست منجر شوند. در بسیاری موارد، غذاهای حاوی چربی زیاد از محتوای فیبر چندانی برخوردار نیستند. گوارش چربی به زمان زیادی نیاز دارد، در شرایطی که میوه ها و سبزیجات به طور معمول در کمتر از ۲۴ ساعت گوارش و از بدن دفع می شوند. اگر به یبوست مبتلا هستید مصرف غذاهایی که در روغن یا کره سرخ شده اند را کنار بگذارید. موز موز سرشار از فیبر ... ادامه مطلب »

خواص آبمیوه سیب و هویج

آیا به آبمیوه علاقمند هستید؟ اغلب از چه میوه هایی استفاده می کنید؟ آیا تاکنون آب سیب و هویج را امتحان کرده اید؟ سیب و هویج دارای فواید سلامت بسیاری هستند. سیب و هویج دارای مواد مغذی بسیاری هستند که می توانند به ارتقاء شرایط سلامت انسان کمک کنند و در صورت ترکیب آنها با یکدیگر از فواید قابل توجهی بهره‌مند خواهید شد.  از فواید آب سیب و هویج مقابله با رادیکال های آزاد آب سیب و هویج حاوی مقادیر فراوان از آنتی اکسیدان ها است که با رادیکال های آزاد مبارزه می کنند. باید به این نکته توجه داشته باشید که آنتی اکسیدان کوئرستین، بیشتر در پوست سیب وجود دارد، از این رو بهتر است آب سیب را از میوه کامل تهیه کنید. از فواید آب سیب و هویج کاهش خطر سرطان ریه بر اساس پژوهش های صورت گرفته، مصرف سیب به صورت منظم می تواند خطر ابتلا به سرطان ریه را بین ۴۰ تا ۵۰ درصد کاهش دهد.  از فواید آب سیب و هویج کاهش خطر دیابت پلی‌فنول های موجود در سیب می توانند در مبارزه با افزایش سطوح قند خون، موثر عمل کنند. محتوای پلی‌فنولی می تواند جذب گلوکز را نیز کاهش دهد.  آب سیب و هویج ... ادامه مطلب »

بهترین میوه ها و سبزیجات پاییزی

کلم بروکلی: روی موجود در این سبزی منجر به افزایش توان دفاعی بدن در برابر بیماری هایی مانند سرماخوردگی و آنفلوآنزا می شود. فیبر موجود در کلم بروکلی همچنین برای حفظ سلامت دستگاه گوارش مفید است. شلغم: شلغم ازجمله ریشه ‌های خوراکی سبزیجات است که می ‌تواند در روزهای پاییزی جانشین مناسبی برای تربچه و کلم باشد. شلغم منبع عالی از ویتامین ‌های آ و کا و همچنین اسیدفولیک است و برای طعم دادن به آن می‌ توانید از رازیانه، خرده نان و شکر قهوه ‌ای استفاده کنید. گریپ فروت: گریپ ‌فروت بیش از ۷۵ درصد ویتامین ث موردنیاز بدن را تامین می‌کند و منبع غنی از لیکوپن است. این رنگدانه ‌های قرمزرنگ برای جلوگیری از سرطان نقش بسیار مهمی دارند، همچنین در این میوه مقدار زیادی پکتین وجود دارد که می ‌تواند موجب کاهش کلسترول بدن شود. اگر به خوردن میوه‌ های ترش‌مزه علاقه‌مند هستید، می ‌توانید از نوشیدن یک لیوان آب گریپ ‌فروت که سرشار از آنتی ‌اکسیدان است لذت ببرید و اگر ترش بودن آب این میوه برای شما چندان لذتبخش نیست، می ‌توانید آن را همراه با انواع مغزها و خشکبار مصرف کنید. بادمجان: ناسونین، آنتوسیانین موجود در پوست بادمجان است که مشخص شده سلول های ... ادامه مطلب »

۳ خاصیت رژیم گیاهخواری برای حفظ سلامت

گیاهخواری سالم ترین نوع رژیم غذاییست که انسان میتواند برای خودش داشته باشد. منظور ما از گیاهخواری، گیاهخواری مطلق و تحریم فرآورده های حیوانی نیست؛ بلکه شما میتوانید مصرف گوشت خود را کاهش دهید و به حداقل برسانید. گرفتن رژیم گیاهخواری باعث سلامت قلب و پیشگیری از بیماری های قلبی میشود؛ به گفته کارشناسان تغذیه، با پیروی از رژیم غذایی گیاهخواری، تجمع پلاک در رگ‌های خونی کاهش می‌ یابد و خطر ابتلا به دیابت و سکته مغزی کم می‌ شود. در اینجا ۳ خاصیت رژیم گیاهخواری برای حفظ سلامت قلب آورده شده است: گیاهان چربی های اشباع نشده کمتری دارند: چربی ‌های اشباع شده، چربی ‌هایی سرشار از هیدروژن هستند. این چربی ‌ها در دمای اتاق جامدند. آنها را می ‌توان در گوشت و محصولات حیوانی از قبیل گوشت گوساله، کره، پنیر و لبنیات پرچرب و حتی در روغن نارگیل یافت. طبق تحقیقات علمی انجمن قلب امریکا، مصرف چربی‌ های اشباع شده میزان کلسترول خون را افزایش می ‌دهد. این افزایش خطر ابتلا به بیماری‌ های قلبی و سکته مغزی را بالا می ‌برد. بنا به توصیه انجمن قلب آمریکا، از ۲۰۰۰ کالری دریافتی در روز، تنها ۱۳ گرم آن باید به چربی های اشباع اختصاص یابد. علاوه بر این، خوردن ۴ ... ادامه مطلب »

کنترل اشتها با مواد غذایی موثر

با کمک گرفتن از برخی خوراکی های موثر می توانید اشتهایتان را کنترل کنید و مانع زیادشدن آن شوید حرص و ولع زیاد برای خوردن با کمک این مواد غذایی قابل کنترل خواهد بود نکات مهم و مفید در این زمینه را با هم مرور خواهیم کرد محمد تقی انوشه متخصص تغذیه گفت: یکی از مشکلاتی که اغلب افراد و بخصوص بانوان با آن دست و پنجه نرم می‌کنند به خطر افتادن تناسب اندام آنها بر اثر چاقی است .   وی با اشاره به مصرف قرص های لاغری اظهار کرد: مصرف این قرص ها موجب افسردگی و یا به خطر افتادن سلامتی آنها می شود.   این متخصص تغذیه اذعان داشت: افراد باید بدانند که بهترین روش موثر برای لاغری تغذیه ی مناسب به ویژه مواد غذایی حاوی آب است.   انوشه در خصوص کنترل احساس گرسنگی، چند نمونه عادت غذایی را پیشنهاد کرد:   مصرف انواع سوپ ها: از جمله سوپ های مرغ و یا سوپ ها سبزیجات که هم سبک بوده و هم به دلیل داشتن آب کافی باعث پر کردن معده می‌شوند و مانع از احساس گرسنگی می شود.   سبزیچات برگ دار :سبزیجات مانند جو دوسر کاهو کلم اسفناج به دلیل فیبر سرشاری که دارن حجم معده ... ادامه مطلب »

پوست و گوشت سیب زمینی

سیب زمنی تاثیرات مثبت زیادی روی سلامتی تان میگذارد و مصرف آن به صورت پخته برای مصرف کنندگان بسیار عالی  است و یک وعده غذایی مناسب به شمار میرود درباره خواص پوست سیب زمینی بیشتر بدانید   سیب‌زمینی‌ها مشهور شده‌اند به این‌که حاوی کربوهیدرات زیادی هستند و ارزش تغذیه‌ای کمی دارند. درحالی که سیب‌زمینی سرخ‌کرده روغن‌های حاوی چربی ترانس همراه با پنیر و کره واقعا گزینه سالمی نیست، اما سیب‌زمینی پخته‌شده هنوز هم می‌تواند بخشی از رژیم غذایی سالم باشد. خوردن گوشت و پوست سیب‌زمینی همراه با هم، بیشترین مواد مغذی را برای بدن شما فراهم می‌کند. فیبر درون پوست آن باعث می‌شود که بیشتر سیر شوید و حتی می‌تواند نوسانات شدید قند خون را کمتر کند. خوردن سیب‌زمینی با پوست تقریبا یک‌چهارم نیاز روزانه بدن به پتاسیم را فراهم می‌سازد. البته باید اضافه کردن انواع سُس‌ها، کره یا پنیر را فراموش کنید و سیب‌زمینی را بدون چربی‌های اشباع و همراه با مقداری ماست یونانی، پیازچه و فلفل سیاه بخورید. گوشت سیب‌زمینی، ۳۳ درصد از نیاز روزانه بدن به ویتامین C را در یک رژیم غذایی با ۲ هزار کالری تامین می‌کند، در حالی که پوست سیب‌زمینی حاوی یک‌سوم از این مقدار است. اما کلسیم اصلی سیب‌زمینی در پوست آن ... ادامه مطلب »