خانه » بایگانی برچسب : عید

بایگانی برچسب : عید

سبزی پلو با ماهی قزل آلا و طرز تهیه آن

سبزی پلو از ترکیب برنج، سبزی (تره، شوید، جعفری، گشنیز، شنبلیله و سیر تازه)، نمک و روغن تشکیل می‌شود که می‌توان آن را با مرغ یا ماهیچه میل کرد؛ اما مردم اغلب ماهی سفید، قزل آلا، سالمون، ماهی شکم پر و تیلاپیلا را ترجیح می‌دهند. عطر و بوی سبزی پلو با ماهی در شب عید، حسی نوستالژیک را برای تک تک ما به ارمغان می‌آورد که یادآور روزهای خوش دورهمی‌های خانوادگی و خنده و شادی در روزهای سال نو است. بی‌شک آغاز سال جدید با یک وعده غذای سالم که نمادی از برکت، پرباری، سرسبزی و زایش طبیعت است، نویدبخش سالی مملو از خیر و شادی برای ما خواهد بود.  طرز تهیه : مواد لازم برای دو نفر ۲ پیمانه برنج یک کیلوگرم ماهی قزل آلا نیم کیلوگرم سبزی معطر (تره، جعفری، گشنیز، شوید و برگ سیر) ۱۰۰ گرم کره یا روغن مایع آب لیمو به مقدار لازم یک عدد پیاز پوست کنده و خلالی خرد شده یک حبه سیر پوست کنده و خرد شده پودر سیر، نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم ۲ قاشق غذاخوری زعفران دم‌کرده غلیظ لیمو ترش تازه برای تزئین کوکو سبزی برای سرو   مرحله اول: آماده‌سازی سبزی: سبزی را پس از پاک کردن، خوب بشویید ... ادامه مطلب »

۱۰ غذای محبوب شب عید در شهرهای مختلف

عید نوروز از راه رسیده و همه چیز هم مهیا شده. خونه تکونی ها انجام شده و آجیل و شیرینی هم که به راهه.  قدیما رسم بود که شب عید مردم هر شهر یک غذای به خصوصی رو می پختند و همه فامیل دور هم اون غذای خوشمزه رو می خوردند  بدون شک اکثر مردم سبزی پلو ماهی رو غذای مناسبی برای عید نوروز می دونند. البته هر شهری با یک نوع سبزی و یک نوع ماهی این غذا رو طبخ می کنه.  ۱- رشته پلو   در بسیاری از شهرهای ایران، غذای محبوب شب عید رشته پلو هستش. این غذا از اصیل ترین غذاهای ایرانی در بین مردم تهران، اراک، کرمانشاه و آذربایجان هم هست. عده ای معتقدند با خوردن رشته پلو درشب عید، تا پایان سال رشته کارها را می توانند در دست داشته باشند.   ۲- دلمه غذای محبوب شب عید در آذزبایجان   در اغلب شهرهای آذربایجان، انواع دلمه و به خصوص دلمه برگ مو در شب عید و روزهای اول سال پخته میشه.  ۳- چهار محال و بختیاری- کوفته محلی   در استان چهارمحال و بختیاری،شب قبل از عید نوعی کوفته محلی رو تهیه می کنند. گوشت گوساله، برنج،سبزیجات معطر، آلوهای محلی از مواد اصلی ... ادامه مطلب »

هفت سین از دید فنگ شویی

قبل از پهن کردن سفره هفت سین صدقه کنار بگذارید. (حتما حتما) گندم ، برنج و سکه نشانه ثروت و مکنته  (پیشنهاد :یه ظرف گندم  بذارید و توی اون رو سکه بذارید خیلی خوبه بعدا نتیجه ش رو می بینید. تعداد سکه ها فرد باشه) پرتقال / نارنج (نارنج بهتره) شناور در کاسه آب است  ( نمیگذاریم آب راکد بمونه هر روز آب کاسه را عوض می کنیم) کتاب: هر کتابی که قبولش دارید رو بگذارید ، دانش همراه شما می شود. سرکه: سمبل صبر که قبلا بجای آن شراب می گذاشتند سمنو: شیرینی و برکت سفره (از گندم) سنجد: سمبل محبت و نوع دوستی (میوه درخت عشق) اگر می خواهید روابط گسترده تری داشته باشید سنجد بیشتری بگذارید. سیب: به نشانه سلامتی به تعداد آدمهای خانه در هفت سین می گذاریم و می خوریمش که خراب نشه (عشق به افراد خانواده) سیر: نگهبان سفره (نگهبان انرژی های خانه) سمبل سلامتی ولی از نوع جلوگیری از ورود انرژی های منفی و … ) سماق: سمبل طلوع دوباره، همرنگ خورشید در حال طلوع سبزه: هیچوقت ارزن سبز نکنید (ارزن سمبل فقراست) گندم، عدس یا … دورش را روبان? می بندیم برای جلوگیری از نابه سامانی و بی نظمی. منبع : زیبا کده باز ... ادامه مطلب »