بایگانی برچسب : سویا

  اگر شما همچنان به رژیم غذایی مناسب برای گروه خونی علاقه‌مند هستید و می‌خواهید بر این اساس برنامه غذایی تعیین کنید، می‌توانید از نکات راهنمای زیر کمک بگیرید. گروه خونی O افراد دارای گروه خونی O باید از مصرف گندم، محصولات لبنی و کافئین خودداری کنند. در عوض، استفاده از این مواد غذایی به آنان توصیه می‌شود: میوه‌ها، سبزی‌ها و گوشت‌های بدون چربی و ترجیحا ارگانیک. گروه خونی A افراد دارای گروه خونی A باید بنیان رژیم غذایی خودشان را براساس مواد غذایی گیاهی تعیین کنند. در نتیجه اضافه کردن سویا، غلات و سبزی‌ها به رژیم غذایی آنان ضرورت دارد. مصرف مواد غذایی طبیعی و ارگانیک نیز برای آنان مهم است. گروه خونی B افراد دارای گروه خونی B می‌توانند از همه گروه‌های غذایی استفاده کنند. با این ‌حال، خودداری از مصرف این مواد غذایی برای آنان بهتر است: ذرت، گندم، عدس، گوجه‌فرنگی، بادام‌زمینی، کنجد و مرغ. در عوض، آنان باید میزان استفاده از این مواد غذایی را افزایش بدهند: تخم‌مرغ، محصولات لبنی کم‌چرب، گوشت بره و گوشت گوسفند. گروه خونی AB این افراد باید استفاده ازغذاهای دریایی مانند ماهی سالمون و همچنین محصولات لبنی و سبزی‌های تیره را افزایش بدهند. پرهیز از مصرف کافئین و گوشت‌های فرآوری‌شده و دودی نیز ... ادامه مطلب »

 شروع فصل پاییز و متغیر بودن هوایی که قابل پیش بینی نیست معمولا افراد به خصوص بچه ها بیشتردر معرض سرماخوردگی خواهند بود، غذای پیشنهادی این هفته می تواند برای این زمانها بسیار مفید باشد.   مواد لازم برای پنج نفر: لپه                                     نصف پیمانه سویا                                  ۱ پیمانه خرده برنج                            نصف پیمانه عدس                                 نصف پیمانه سبزی آش                          ۱ کیلوگرم نعناع و جعفری                     ۲۰۰ گرم روغن زیتون                         به میزان لازم  آب                                    به میزان لازم نمک وزردچوبه                     به میزان لازم     طرز تهیه: لپه ی خیس کرده را یک ساعت بپزید، سویا را نیز به مدت نیم ساعت با آب و زردچوبه و برنج جداگانه پخته، پس از پخته شدن، لپه، عدس و سبزیها را به آن اضافه کنید و به مدت ۴۵ دقیقه با حرارت ملایم طبخ دهید، باید مراقب باشید که ته نگیرد و با فاصله ای نه چندان زیاد آنها را به هم بزنید پس از آماده شدن با روغن زیتون نوش جان شود.   نکته:این طریقه ی پخت گیاهی آش لپه است در صورت تمایل می توانید به جای سویا از گوشت نیز استفاده کنید.   منبع : سلامت سیمرغ بازنشر :آکادمی یوگا مازندران  http://www.yogaacademy.ir ادامه مطلب »

نویسنده: Swami Muktananda Saraswati قسمت سوم در واقع منابع غیر گوشتی دارای میزان بیشتری از عناصر فسفر، پتاسیم و منیزیم می باشند. معمولا تصور می شود که ویتامین B12 (کوبالامین) از مواد به شدت محدود در منابع حیوانی است. در حالیکه، این ویتامین در سویا، ماست (dahi)، آجیل و برگ گیاهان به میزان زیادی یافت می شود. بنابراین به نظر می رسد که باور برتری و لزوم مصرف گوشت در تغذیه انسان فقط یک اسطوره و باور است. عادات غذا خوردن اهمیت گسترده تری دارد و تنها به بقاء فیزیکی محدود نمی شود، اولویت ها در تغذیه ما با انواع گوناگونی از مفاهیم احساسی توام است. بنابراین محبوبیت مصرف گوشت به عنوان بهترین ماده غذایی بیشتر ریشه در نگرش احساسی ما به این موضوع دارد تا تئوری های علمی تغذیه. این یک باور گسترده در میان مردم است که انسان بصورت غریزی میل به مصرف گوشت دارد . هیچ مدرکی برای تائید و یا رد این تفکر وجود ندارد. به عنوان مثال، تحقیقات قویاً بر این نکته تاکید دارند که جوامع مادرسالاری ماقبل تاریخ ، که منجر به ظهور همه تمدنهای باستانی بزرگ شده اند، عمدتا گیاهخوار بودند. که این موضوع نشان دهنده این است که اگر بدن انسان برای ... ادامه مطلب »