بایگانی برچسب : خورشت

⚜️ سعی کنید یک ساعت بعد از سحری بخوابید و بلافاصله بعد از خوردن سحری نخوابید ⚜️ دیابتی ها اصولا مشکلی برای روزه داری ندارند ولی کسانی که مشکل کلیوی دارند با مجوز پزشک روزه بگیرند ⚜️ سعی کنید حتما در وعده سحری از خورشت استفاده کنید مثل خورشت کدو و یا خورشت الو یا خورشت بامیه ⚜️ در وعده سحری به هیچ وجه ماهی نخورید ⚜️ اگر می خواهید دهانتان کمتر طی روزه داری بو بگیرد دهان خود را بعد از مسواک موقع سحر دهان خودرا با اب ونمک بشویید ⚜️ در وعده افطار سعی کنید افطار را با خرما و یک استکان گلاب گرم شده باز کنید ⚜️ برای افراد لاغر وعده سحری واجب هست و باید حتما خورده شود ⚜️ نان و پنیر و سبزی در راس افطار نباشد برای معده مضر است بهتر است افطار را با سوپ یا فرنی گرم یا حلوای ارد گندم بخورید ⚜️ سعی کنید از زولبیا بامیه که از شیرینی جات مصنوعی درست شده اند استفاده نکنید ⚜️ افراد روزه داری که کلیه اشان زمینه سنگ سازی دارد باید موقع سحر یک استکان عرق خارشتر بخورند ⚜️ در وعده سحری به هیچ وجه ماست نخورید ⚜️ سعی کنید حداقل در این ... ادامه مطلب »

۱٫ برای اینکه کمتر هنگام روزه داری تشنه شوید بهتر است در برنامه غذایی سحری از خوردن غذاهایی مثل انواع کوکو، بادمجان، سوسیس و کالباس، سس مایونز و سیر و پیاز و همچنین غذاهای چرب و پرنمک که سبب تشنگی زیاد در طول روز می شود پرهیز کنید. ۲٫ سعی کنید از غذاهای آب پز شده و خورشت های آبدار و کم نمک استفاده کنید. ۳٫ خوردن مواد شیرین مانند زولبیا و بامیه هنگام سحر سبب افت سریع قند خون و احساس گرسنگی در طول روز می شود. ۴٫ بعد از خوردن سحری، بهتر است هنگام مسواک زدن برای کاهش تشنگی و خشکی دهان، از حجم کمتری خمیر دندان استفاده کنید. ۵٫ سعی کنید در ماه رمضان میوه های آبدار و سبزیجات بیشتری مصرف کنید تا در طول روز دچار تشنگی نشوید. ۶٫ بهتر است هنگام افطار از مخلوط آبلیموی تازه با آب یا چای کمرنگ یا شربت خاکشیر به جای قهوه و چای پر رنگ استفاده کنید. ۷٫ خوردن ۸ تا ۱۲ لیوان آب از افطار تا هنگام سحر سبب می شود تا شما در طول روز کمتر دچار تشنگی شوید. ۸٫ سعی کنید وعده های غذایی مانند پلو و خورشت را دو ساعت بعد از افطار میل کنید ... ادامه مطلب »

مواد لازم برای خورش لوبیا ارومیه : لوبیا چیتی   ۱۷۰ گرم روغن مایع  به میزان لازم  گوشت مغز ران یا ماهیچه   ۴۰۰ گرم پیاز داغ   ۲ قاشق سوپخوی نمک و فلفل به میزان لازم زردچوبه ۱ قاشق چایخوری رب گوجه فرنگی ۱ قاشق سوپخوری آب جوش ۴ پیمانه بادمجان سرخ کرده ۴ عدد گوجه فرنگی حلقه ای خرد کرده ۲ عدد غوره ۴۰ گرم آبغوره ۵۰ میلی لیتر(حدود ۱/۴ پیمانه) زعفران حل کرده ۲ قاشق سوپخوری سیب زمینی خلالی ۲ عدد متوسط   طرز تهیه خورش لوبیا ارومیه : ابتدا لوبیا را بخیسانید، کمی روغن، در قابلمه ای مناسب بریزید و روی گاز قرار بدهید. آن گاه گوشت و پیاز داغ را اضافه کنید و تفت بدهید. حالا فلفل، زردچوبه و رب گوجه فرنگی را افزوده و ۲ دقیقه دیگر تفت بدهید. سپس لوبیا و آب جوش را هم درون خورشت بریزید و روی حرارت ملایم بپزید.   اکنون بادمجان، گوجه فرنگی، غوره، آبغوره، نمک و زعفران را بیفزایید و بگذارید خورشت جا بیفتد. در این میان سیب زمینی ها را سرخ کنید و موقع سرو روی خورشت بریزید و نوش جان کنید.   باز نشر : آکادمی یوگا مازندران http://www.yogaacademy.ir منبع : بیتوته ادامه مطلب »

خورش انار (ناردون) با مرغ غذای شب چله شمالی ها مرغ را کمی سرخ کرده و با ۲ لیوان آب به مدت ۱/۵ ساعت روی حرارت ملایم قرار داده تا بپزد. پیاز را خرد کرده و در روغن طلایی می کنیم. دانه های انار را در آن تفت می دهیم تا آب انار کشیده شده و خورشت به روغن بیفتد. در صورت قرمز نبودن انارها رب گوجه را اضافه کرده، نمک و ادویه جات را داخل آن می ریزیم. در کنار مرغ یا گوشت پخته شده قرار می دهیم.توجه داشته باشید که تنها کمتر از یک پیمانه آب داخل خورش باقی مانده باشد.خورش را بدون گذاشتن درپوش قابلمه ( زیرا دانه های انار سفید خواهند شد) به مدت نیم ساعت روی حرارت ملایم نگه می داریم تا اصطلاحاً جا افتاده و کاملاً به روغن بیفتد. غلظت خورش مانند فسنجان باشد. در صورت تمایل می توانیم بادمجان های سرخ شده را هم در کنار آن قرار دهیم.   باز نشر : آکادمی یوگامازندران  http://www.yogaacademy.ir    ادامه مطلب »